Торгівля квасом в кегах
Продовжуємо розповідати про те, як організувати торгівлю квасом.
Традиційно квас продавали з великих жовтих бочок, знайомим усім зі ще часів СРСР. Бочки для квасу були далекі від нинішніх санітарних норм, та й квас в них часто псувався при зберіганні, що звело привабливість продажу квасу як бізнесу нанівець.
Альтернативою торгівлі квасом з бочки став продаж квасом за допомогою 30-50-літрових ємностей - КЕГів. Торгівля квасом з кегов на розлив стала можливою після адаптації пивного обладнання для продажу квасу.
З появою імпортного пивного обладнання з'ясувалося, що в термокег, які спочатку задумувалися виключно для перевезення і тривалого зберігання пива, квас зберігається в рази довше, ніж в залізних бочках. До того ж сучасна система логістики ґрунтовно оптимізувала даний бізнес. В результаті продажу квасу у виробників пішли «в гору», при цьому закуповувати квас стали рівно стільки, скільки можна продати, а його доставка в точки продажів значно полегшилася (багато продавців квасу доставляють КЕГи на місце на особистих автомобілях).
Конструкція мобільного точки з продажу квасу дуже проста: на візку варто охолоджувач «Примакс», в ньому два крана, а всередині знаходяться металеві ємності - КЕГи. До речі, торгівля з невеликих ємностей має масу переваг в порівнянні з бочковий. По-перше, зручність: ємність в 30-50 літрів обертається швидше, і небезпека втратити оборот, так і товар, в разі негоди набагато нижче. По-друге, набагато простіше з доставкою. На одній машині (пікап або навіть звичайний легковик) заправлені кеги розвозяться по торгових точках, на відміну від бочок, кожну з яких потрібно транспортувати на завод, а це - додаткова витрата бензину і заробітну плату водію.
Як організувати торгівлю квасом в кегах
Перш ніж ставити намет з КЕГой і починати торгівлю квасом, треба отримати відповідні документи. Ніяких особливих обмежень для продажу квасу немає і якихось особливих дозволів для торгівлі не потрібно, все ж краще пізнати в місцевому департаменті торгівлі чи є обмеження на торгівлю квасом і в яких місцях.
Що зробити доведеться - це отримати дозвіл Росспоживнагляду і СЕС, такі вимоги СанПин 3.2.6.1066-01 «Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій торгівлі і обороту в них продовольчої сировини і харчових продуктів». Ще дві обов'язкові умови, які краще строго дотримуватися - у продавця обов'язково повинна бути санітарна книжка, а на сам напій повинен бути відповідний сертифікат виробника квасу. Перевірки мобільних точок з продажу квасу - часте явище, порушення правил загрожує штрафами (або хабарами, як вам зручніше).
Закуповувати квас для подальшої реалізаціілучше всього у перевірених виробників квасу. Краще купити трохи дорожче і отримати продукт гарантованої якості, ніж придбати сумнівний товар «задешево» і втратити репутацію, а значить і клієнтів.
Задумуючи організувати продаж квасу обов'язково слід враховувати сезонність - зимові продажу квасу відрізняються від літніх в 5-10 разів. Також в рази відрізняються продажу напою в похмурий і сонячний дні. Це той самий випадок, коли Гідрометцентр разом з прогнозом погоди, дає і прогноз вашої виручки від продажу квасу.
Все це зовсім не означає, що квас продається виключно влітку. Просто після закінчення літнього сезону варто змінити диспозицію. Наприклад, мобільний точку з продажу квасу в кегах на осінньо-зимовий період можна перенести з вулиці в великий торгово-розважальний центр, орендувавши там зовсім невелику площу. Так що майбутнє саме за кегамі, так як основною перевагою цієї технології продажу квасу є її позасезонних. Але в будь-якому випадку, на річну виручку розраховувати не варто.
Найпопулярніше
Кращий бізнес план - той, який ви складете самостійно. Великим помічником вам будуть спеціальні програми для складання бізнес-плану.
Читати статтю повністю.
Хочете відкрити авіакаси прямо у себе вдома або в офісі? Для продажу авіаквитків знадобиться тільки доступ в інтернет. Прибутковий і актуальний бізнес без вкладень!
Читати статтю повністю.
Щоб виготовити сучасні меблі будь-якої конфігурації. будь то кухня, шафа-купе або стінка, не потрібно ніяких верстатів - тільки комп'ютер, дриль і невелика кількість ручного інструменту.
Читати статтю повністю.
Сьогодні «Товари за передплатою» стають дуже популярним трендом. Як з нуля створити мільйонний бізнес продаючи товари і послуги за передплатою.
Читати статтю повністю.
Як отримати субсидію на відкриття бізнесу від біржі праці?
Щоб відкрити ІП за рахунок держави, вам буде потрібно.
Читати статтю повністю.