Пряники люблять все, ці ласощі є по-справжньому традиційним в Тулі. Саме там існує спеціальна рецептура виготовлення пряників. Зараз на прилавках магазинів можна зустріти найрізноманітніші пряники. За способом виготовлення їх поділяють на заварні, сирцовиє і биті. Крім тульських є менш відомі Ржевский і московські пряники. Вони можуть бути фігурні, друковані, медові, м'ятні, з додаванням горіхів, сухофруктів, варення, облиті цукрової або шоколадною глазур'ю.
Традиційно пряники готують з патоки, меду, борошна або паленого цукру, додають яєчні жовтки і прянощі - аніс, корицю, мускатний горіх, м'яту. Назва «пряник», якраз і походить від слова «пряний». Їх можна вважати споконвічно російським продуктом, так як ще в дев'ятому столітті, в російських селах готували пряники, причому медові містили в складі до 50% натурального меду. Ось, коли можна було говорити про користь пряників, чого варті тільки натуральні спеції, мед і нерафінована борошно. Зараз, на жаль, технологія виготовлення пряників перетворилася в маловитратну, адже набагато дешевше замінити справжні спеції штучними ароматизаторами, ідентичними натуральним. На упаковці багатьох пряників замість меду - ароматизатор «мед» і яєчний порошок замість справжніх яєць. Загалом, від російських пряників залишилася одна назва. Користь і шкода пряників, як бачимо, безпосередньо залежить від їх складу. Хоча не все так погано, якщо добре пошукати, то можна знайти справжній пряник без хімії, або приготувати його самостійно.
Скільки можна їсти пряників? Здібності у всіх різні, але якщо врахувати, що пряники дуже калорійні, то багато їх не з'їси. Пряник є джерелом вуглеводів, які необхідні, щоб організм отримував енергію. З цієї причини вони, в помірних кількостях, корисні дітям, які витрачають багато енергії при русі і вимагають додаткових запасів для нормального розвитку організму, що росте. Дорослим, зважаючи на малу рухливості і менших енергетичних витрат, слід обмежити вживання цих ласощів. А якщо врахувати, що калорійність пряників 336 калорій на 100 г. то так і розтовстіти недовго.
Для того, щоб купити корисний або хоча б нешкідливий продукт, вибирайте тільки запечатану упаковку із зазначенням складу. У складі повинні бути тільки корисні інгредієнти. Використовуйте пряники в їжу, як можна рідше, втім, як і інші борошняні вироби, і в першій половині дня.
Здивуйте своїх близьких чудовим ласощами, приготованим вами - пряникові ялинки.
5 (100%) проголосувало 1