Пряники, як і печиво, люблять багато дорослих і дітей. За технологією виготовлення пряники підрозділяються на сирцовиє, заварні і биті. Пряники бувають різні: фігурні і друковані, писані, м'ятні та медові, московські, тульські, Ржевский.
До складу пряників входять житнє борошно, мед, патока і палений цукор. молоко і жовтки яєць, додаються прянощі, такі як м'ята, аніс, кориця, імбир, мускатний горіх і інші. Пряники можуть бути з начинкою з варення, сухофруктів, горіхів. Прикрашаються пряники різнобарвною або шоколадною глазур'ю.
Класичні пряники глазуруються, що захищає його від швидкого черствіння. У пряниках міститься велика кількість вуглеводів, практично 78% від загальної ваги. Виходячи з цього показника, можна зробити висновок, що якщо для дітей пряники ще можуть бути корисними (так як це прекрасна енергія для м'язів), то для дорослих - навряд чи, тому дорослим можна вживати пряники тільки як рідкісне ласощі.
Пряники є корисними солодощами, а й зловживати ними не варто.
Чим погані пряники? Виявляється, вони дуже підвищують апетит. Справа в тому, що в пряниках містяться вуглеводи, які швидко підвищують рівень глюкози в крові. А, як відомо, надлишкова глюкоза здатна перевтілюватися в жирові клітини.
Вибираючи пряники, зверніть увагу на їх м'якість, бо цей фактор свідчить про свіжість продукту. Вони обов'язково повинні перебувати в упаковці, на якій повинні бути вказані тільки натуральні інгредієнти. Глазурування повинна бути блискучою, рівною і не мати тріщин. Тріщини свідчать або про неправильну технології глазурування, або про «старості» (чи не свіжості) продукту. Пряники - воістину російське і смачні ласощі, але не варто зловживати ним, все повинно бути в міру.
заварні і биті. Пряники бувають різні: фігурні і друковані, писані, м'ятні
Схожі статті
