Прикраси для торта з зефіру (маршмеллоу)
З імпортного зефіру - маршмеллоу можна самим ліпити цікаві прикраси для торта. Після обробки він стає дуже пластичним і далі - як підкаже ваша фантазія. Виходять їстівні неповторні прикраси.
Робляться прикраси не так складно, як це може здатися на перший погляд.
Для цього нам знадобиться:
зефір або суфле (маршмеллоу)
Суфле виглядає так:
На одну упаковку суфле (90гр), якої вистачить для ліплення прикрас на досить великий торт, буде потрібно близько 420-450гр цукрової пудри.
У мене не було барвників, а зефір був двоколірний, тому вийшов монохромний букетик троянд всього в двох кольорах. Виготовлення букетика покроково виглядало так:
Крок 1. Суфле розрізаємо на 2 частини, відокремлюючи рожеву від білої.
КРОК 2. Шматочки різного кольору кладемо в різну жароміцний посуд. Додаємо по 1ч.л. маргарину і по 3ст.л. молока.
Шаг3. Окремо ставимо приблизно на 5 хвилин в духовку, нагріту до 80-100гр. Якщо робити в мікрохвильовці, то ставимо на 1 хвилину. У духовці він розбухне і стане, але не зовсім, залишаться шматочки.
Шаг3. Перекладаємо підтале суфле в миску і далі працюємо з ним як з тестом, де замість борошна цукрова пудра. Додаємо поступово цукрову пудру і розмішуємо ложкою.
Шаг.4. Коли ложкою стане важко заважати, перекладаємо на щедро посипану цукровою пудрою поверхню (стіл або обробна дошка). Руками замішуємо, продовжуючи додавати пудру, до стану крутого тіста.
Шаг.5. Від рожевого тесту відокремлюємо невеликі шматочки і руками ліпимо пелюстки, закріплюючи на зубочистці і з'єднуючи їх потім на квітку.
Шаг6. З білого тесту розгортаємо не надто тонкий пласт прямокутної форми (занадто тонкий може порватися). Кладемо в центр пласта троянди і звертаємо як кульок.
1. Доведеться розлучитися з довгим манікюром, тому що довгі нігті заважають ліплення.
2. Запасіться цукровою пудрою, тому що її йде досить багато (мені довелося скакати вистрибом в магазин)
3. Тісто з часом починає підсихати, тому великих перерв робити не варто.
4. На букетик у мене пішла половина тесту. Залишки я заморозила і поки не можу сказати, як воно поведеться після морозилки.