Гарний салат на святковому столі - це привід похвалитися господині в своїй майстерності і отримати заслужені компліменти. Прикрашений салат як святковий торт, тільки більш ситний. Особливо таким салатів радіють діти, і у них виникає більше бажання доїсти свою порцію.
Але так хочеться відчувати свято і від самих святкових страв стоять на столі. Як цього добитися? Навчитися робити прикраси з овочів, фруктів, оливок і ковбас. Насправді нічого складного немає. Трохи тренування і з-під вашої руки будуть з'являтися справжні хризантеми та лілії.
Навіть не обов'язково займатися карвінгом і вирізати фігурні малюнки на овочах. Подайте ваші улюблені салати в новому варіанті, формі, салатник і ви відчуєте, як змінився ваш святковий стіл.
Приклади прикраси салатів
Почнемо зі звичною оселедця під шубою.
Стандартно салат з оселедцем готується листковим, змініть спосіб подачі салату. Наприклад, подайте його в рулет.
Другий варіант подачі салату під шубою полягає в оздобленні салату вареними овочами. Салату надати форму рибки, неважливо який, це може бути і оселедець і золота рибка.
На готовий салат в салатник викласти лусочки з відвареної моркви, буряка або маринованої цибулі.
Якщо салат готується на новорічний стіл, то на поверхню салату можна викласти цифри з овочів, зеленого горошку, маслин. Красиво виглядають новорічні годинник з половинок відварених яєць і римськими цифрами з моркви на них.
Цікаво прикрасити можна і салат з крабовими паличками.
- Готовий салат викласти на блюдо у вигляді гірки, а їй надати форму морської зірки.
- Крабові палички нарізати кружечками навскоси і викласти на салат, від кінців до середини. Намагатися, щоб пелюстки крабових паличок лягали рівно і акуратно.
- Порожнечі між кінцями зірки заповнити консервованою кукурудзою.
Незвично виглядає салат з крабових паличок прикрашений в морському стилі. Для цього вам знадобиться сам салат, два білка відвареного яйця, кілька креветок і чорниця.
- На плоске блюдо викласти салат з допомогою салатного кільця.
- Білки поламати руками на шматочки. Залишити половинку одного білка цілої. З кількох ягід чорниці видавити сік, додати 2-3 ст. л. води. Опустити подрібнені білки в сік і почекати поки вони прокрасятся в блакитно-синій відтінок. Потім вийняти і обсушити на серветці.
- На гірку салату розкласти синюваті морські камінці з білка, зверху покласти половинку не фарбований білка. Креветки відварити, можна не очищати. Розкласти креветки навколо білка, так щоб було схоже на клешні у крабіка. Зробити крабові очі за допомогою зірочок з маслини. Краї тарілки з салатом прикрасити зеленню кропу.
Набагато простіше подавати улюблений салат «Олів'є».
На стіл у нас звично подають «Олів'є» в великому салатнику, але я рекомендую подати його на плоскому блюді.
Звичайне «Олів'є» чудово виглядає прикрашене трояндами з овочів. Не потрібно володіти особливим талантом, щоб зробити таку красу.
- Знадобиться кілька дуже стиглих червоних помідорів і зелень.
- Щоб вийшла троянда з помідора, візьміть в одну руку помідор, а в іншу гострий ніж і почніть чистити його як яблуко. Шкірка помідора повинна бути не надто тонкою, але дуже довгою. В ідеалі якщо ви почнете чистити помідор від плодоніжки і закінчите на кінчику помідора, а в руках у вас виявиться довга смужка-шкурка.
- Тепер цю шкурку скрутіть в рулетик. Будьте обережні, вона тендітна.
- Рулетик укласти на салат і розправити пелюстки вашої троянди. Пара листочків петрушки і ваш салат «Олів'є» просто чудовий.
Ось так, все геніальне просто!
Прикрашайте ваші салати і радуйте своїх близьких!
Прочитайте неодмінно статті в розділі: Прості рецепти
Дивіться ще схожі рецепти:
Посмотрите похожие рецепти: