Новорічний стіл повинен виглядати святково, саме тому кожне блюдо необхідно прикрасити. Будь найпростіший салат. якщо проявити трохи фантазії здатний перетворитися в портрет Діда Мороза, лісову галявинку або ялинкову шишку.
Опустивши зелена цибуля в гарячу воду, можна домогтися освіти симпатичних завитків, які стануть прекрасною гірляндою. А зі звичайного ріпчастої цибулі виходять шикарні білі лілії.
Помідори вносять яскраві плями в блюдо, розставляють правильні акценти. Заповзятливі та кмітливі господині вирізають з них ніс або рот, а також чудові трояндочки і гриби-мухомори.
Огірок також незамінний, адже з їх шкірки можна зробити чудову змійку. Також використовуються для зображення ялинки, крокодила або імітації луски риби. Згорнута шкірка в формі трояндочки ідеально підійде для страви з м'ясний або овочевий нарізкою.
Взимку багатьом не вистачає тепла і сонця, додати трохи літа в новорічну ніч зможе тропічний острів. Для цього необхідно нанизати 5 оливок на зубочистку, увіткнути її в салат. Зверху розташувати зелень кропу або петрушки - це стане кроною. Подібним чином зробити ще кілька пальм. Простір між деревами заповнити дрібно нарізаною зеленню. Край салату можна прикрасити помідорами чері, маслинами і оливками.
Для додавання яскравих фарб можна використовувати вершкове масло, адже воно добре приймає кольору природних барвників. Наприклад, отримати червоний колір можливо додавши трохи бурякового соку, жовтий - яєчний жовток, зелений - сік кропу або петрушки, а помаранчевий - моркву і томатна паста.
Ще один незамінний продукт в справі прикраси святкових страв - відварені курячі яйця. Потерши окремо білок і жовток, на поверхні салату можна зобразити цілу картину. З яєць можна вирізати різної форми фігури, квіти. Куряче яйце може стати ніжкою казкового гриба або тулубом сніговика, а може бути навіть пінгвіна. Головне - включити уяву.
Нижче представлені ще продукти, які здатні додати дивовижні фарби в красиві страви на новий рік:
- червоний - перець солодкий, томати, гранат;
- бордовий - сік вареного буряка;
- рожевий - сік журавлини або буряка;
- помаранчевий - морквина, її сік, томатна паста;
- жовтий - жовток яйця, болгарський перець, консервована кукурудза, рис, забарвлений за допомогою шафрану;
- зелений - різноманітна зелень, болгарський перець, оливки, горошок, огірки, відварений шпинат, який протертий через сито;
- блакитний - білок яйця або рис, які фарбуються соком сирої капусти червонокачанної;
- бузковий - тертий білок яйця, який забарвлюється соком буряка (сирої);
- фіолетовий - капуста червонокачанна;
- білий - білок відвареного курячого яйця, картопля, рис, сметана, редька, сир, редис та інші.
- чорний - маслини або оливки.
Прикраса блюд на новий рік - Метелик
Зазначені в статті поради по прикрасі вельми прості у виконання і додадуть «родзинку» до кожної страви на столі. Удвічі приємно, коли святкові страви не тільки смачні, але і красиві з естетичної точки зору.
Тарталетки з горіхами
Салат з топінамбура з яйцем і сиром
Жульєн з курки з грибами
Кекс "Зебра"
Картопля, фарширована м'ясом під сиром