Що такого оригінального приготувати на Новий рік? Безліч господинь замислюється за кілька днів до свята. Але не обов'язково вигадувати щось нове, адже не завжди знаєш, що в підсумку вийде. Хочу розповісти, як можна подати ваші коронні страви, але в оригінальному новорічному оформленні. Повірте, все будуть в захваті і не відразу зрозуміють або взагалі не зрозуміють, що ці страви вони вже у вас їли. Пропоную ТОП-9 оригінальних прикрас святкових страв на Новий рік.
Замислюєтеся, що такого смачного й оригінального приготувати на новорічний гарнір? У мене є просто чудове рішення! Давайте зробимо оригінальний запечена картопля, але не простий! Ми приготуємо картопляні постоли з грибами.
Дуже цікава подача, смак відмінний - все будуть в захваті!
Складові:
- картопля - 10 штук;
- печериці - 400 грам;
- цибуля - 1 штука;
- вершки - 2 столові ложки (за бажанням);
- рослинне масло - 20 грам;
- сіль, перець - на свій смак.
Картопляні постоли з грибами. покроковий рецепт
- Картопля добре вимити, далі за бажанням можна очистити, а можна залишити в шкірці.
- Вирізаємо постоли: візуально бульба поділити на рівні 4 частини на перетині вертикальної і горизонтальної лінії, відрізаємо одну частину.
- Акуратно ножем вирізаємо внутрішню частину картоплі, намагаючись не пошкодити цілісність форми.
- На завершення робимо невеликі насічки зверху у вигляді квадратів або ромбів. Одна насічка вирізається клином, щоб була більш виразна.
- Печериці обсмажуємо з цибулею до готовності, солимо, перчимо.
- За пару хвилин до завершення смаження я додаю ще й вершки, але це не обов'язково.
- Начиняю картопля грибами і відправляю в духовку на 30-35 хвилин при температурі 180-200 градусів.
- Готовність картоплі перевірте зубочисткою.
Ось такі нескладні картопляні постоли з грибами готові. Ви також можете придумати будь-яку іншу начинку для вашої новорічної картоплі. Я гарантую, все будуть в захваті від частування!
Можна рибну нарізку просто викласти на тарілку, а можна оформити її по-святковому, зробити у вигляді квіточок. І це абсолютно легко і просто.
Складові:
- сьомга - 100 грам;
- оселедець - 1 штука;
- маслини - 1 банка;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- маринована кукурудза - 1 чайна ложка (за бажанням).
Рибна нарізка Трояндочки. покроковий рецепт
- Сьомгу нарізаємо смужками шириною по 3-4 сантиметри, звертаємо їх, формуючи конус з одного боку, а з іншого виходитиме квітка. Для кращого вигляду трохи загорніть назовні пелюстка цієї квітки. Закріпіть бутон зубочисткою, щоб не розпався. Якщо ви будете використовувати 2-3 смужки, то квітка вийде пишніше.
- Оселедець нарізати тонкими смужками по 1 сантиметру. Викладіть навряд 4-5 смужок, щоб кожна наступна починалася зі середини попередньої, вийде своєрідний паровозик. Згорнути його рулетом - вийде трояндочка.
- Викласти трояндочки на блюдо, додати маслини, прикрасити гілочками петрушки, присипати кукурудзою.
Оригінальна рибна нарізка Трояндочки готова! Як красиво вона виглядатиме на святковому столі.
Хочу запропонувати приготувати на новорічний стіл млинчики з куркою і грибами. Але оформити і подати по-святковому. Давайте зробимо мішечки з млинців з смачною начинкою.
Складові:
- борошно - 1 склянка;
- молоко - 450 грам;
- яйця - 4 штуки;
- цукор - 1-2 столові ложки;
- сіль - на кінчик ножа;
- сир косичка для зав'язок - 20 грам.
- гриби - 350 грам;
- телятина відварна - 200 грам;
- вершки - 2 столові ложки;
- м'який плавлений сир - 100-150 грам;
- зелень - за смаком;
- сіль, перець - на свій смак.
Новорічні млинці-мішечки. покроковий рецепт
- Готуємо млинці: змішуємо яйця, борошно, цукор, сіль, рослинне масло, розбавляємо молоком до консистенції рідкої сметани.
- Ми залишаємо тісто на 20 хвилин.
- Смажимо тонкі млинці.
- Готуємо начинку: відварити телятину до готовності, і нарізати кубиками.
- Гриби нарізати слайсами і обсмажити поки випарується рідина.
- Змішати разом гриби і м'ясо, додати вершки, дрібно нарізану зелень і тушкувати 2-3 хвилини.
- Додати м'який вершковий сир, перемішати до однорідності.
- На середину млинчика викласти начинку, краї зібрати вгорі і зав'язати пір'їнкою з сиру косички. Також в якості зав'язки можна використовувати зелену цибулю.
Ось такі нескладні новорічні млинці-мішечки готові. Вони не тільки святкові, але і дуже смачні. Вони виходять дуже ніжні, поєднання м'яса, грибів і вершкового сиру приводить у захват! Рекомендую приготувати і порадувати близьких на Новий рік.
Як же зустріч Нового року без мандаринів? Давайте зробимо дуже оригінальну закуску Новорічні мандаринки. Склад такої закуски я завжди розкладала в листкові кошики. Але на цей раз давайте можна і скреатівнічать
Складові:
Закуска Новорічні мандаринки. покроковий рецепт
Новорічні мандаринки готові! Яка краса на вашому столі.
А як же без олів'є на Новий рік? Але і тут можна проявити свою кмітливість і подати його незвично і святково.
Складові:
Петушок з олів'є. покроковий рецепт
Петушок з олів'є готовий! Як красиво і незвично він буде виглядати серед усіх страв на Новорічному столі.
Прикрасити оригінально можна не тільки салати, закуски, а й звичайну ковбасну і сирну нарізку. Виходить дуже красиво і незвично. Ялинка з ковбаси і сиру неодмінно сподобається всім.
Складові:
- яблуко - 1 штука;
- зелень кропу, петрушки - 1 пучок;
- сир твердий - 250 грам;
- ковбаса сирокопчена - 250 грам;
- дерев'яна шпажка - 2 штуки.
Ялинка з сирної та ковбасної нарізки. покроковий рецепт
- Яблуко розрізати на половину, покласти розрізом вниз.
- У яблука увіткнути по шпазі - це буде наш ствол, а низ притрусити зеленню.
- Сир нарізати на трикутники.
- Ковбасу нарізати тонкими довгими слайсами, чим довше вийдуть, тим краще виглядати буде ялинка.
- На одну шпажку нанизати сир з боку широкої частини трикутника, кожен наступний нанизувати, повертати, щоб він дивився в іншу сторону.
- Точно так же нанизуємо ковбасу.
- Верхівку можна зробити з шматочка будь-якого овоча або з ковбаси і сиру - вирізати зірочку або верхівку.
Наша ялинка з сирної та ковбасної нарізки готова! Така подача вирішує відразу 2 проблеми: оригінальність подачі і брак місця на новорічному столі, так як завжди не можеш, що і куди вліпити, тому що немає місця.!
Давайте приготуємо всіма улюблений салат з крабовими паличками, але викладемо у вигляді різдвяного вінка. Запевняю, він відразу перетвориться!
Складові:
- зелень кропу, петрушки - 1 пучок;
- морква сира - 1 штука;
- морква варена - 0,5 штуки;
- маслини - 10-12 штук;
- листя салату.
Різдвяний вінок з салату з крабовими паличками. покроковий рецепт
Наш чудовий різдвяний вінок з салату з крабовими паличками готовий! Можу посперечатися, що відразу ніхто не здогадається, що це не новий салат.
Що за новий рік без десерту? Найбільше їх люблять діти. Давайте придумаємо щось оригінальне для нас і наших дітлахів на солодке! Дуже оригінально на новорічному столі будуть виглядати ялинки з безе. До того ж вони зовсім легко готуються.
Складові:
- білок з яйця - 4 штуки;
- цукрова пудра - 150 грам;
- зелений харчовий барвник;
- цукрова кольорове посипання;
- сіль - щіпка.
Десерт Новорічні ялинки. покроковий рецепт
- Білки кімнатної температури, пропустити через сито, щоб білок став однорідним, посолити.
- Збивати яйця до появи піни, а потім потроху додавати цукрову пудру, продовжуючи збивати до густої піни.
- В самому кінці додати харчової зелений барвник і збити до однорідної кольору.
- Деко застелити пергаментним папером.
- За допомогою кондитерського мішка акуратно відсадити безе, надаючи форму ялинки. Можна ялинки зробити 2 способами: відсадити три кульки один на одному, від більшого до меншого; другий - це зробити башточку з допомогою насадки зірочка.
- Зверху посипати кольоровою цукровою посипкою.
- Розігріти духовку до 150 градусів, як тільки поставили ялинки в духовку, то відразу зменшуємо до 90-100 градусів. Від високої температури білок відразу підніметься і схопиться.
- Через 10-15 хвилин відкрити духовку, щоб зайва волога йшла. Сушити безе 1,5-2 години. Готовність періодично перевіряйте.
- Вимкніть духовку і залиште остигати в ній ялинки.
- Дістати остиглі ялинки, викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою, імітуючи сніг.
Яке чудове частування вийшло! Такому десерту будуть раді всі. Рекомендую приготувати безе Новорічні ялинки!
Хочу запропонувати зі звичайного солодкого рулету приготувати оригінальний десерт Різдвяне поліно. Мені пощастило привезти цей рецепт з Італії. Хочу сказати, коли я вперше побачила його, то була приголомшена від захоплення. А спробувавши, я закохалася в цей рулет. Тому давайте порадуємо всіх гостей нашого свята такою солодкою випічкою.
Складові:
- яйця - 4 штуки;
- цукор - 4 столові ложки;
- борошно - 50 грам;
- крохмаль - 50 грам;
- ванілін - 0,5 пачки;
- сіль - щіпка;
- розпушувач - 0,5 чайної ложки.
- яйця - 2 штуки;
- цукрова пудра - 180-200 грам;
- молоко - 300 грам;
- крохмаль - 2 столові ложки;
- какао-порошок - 2 столові ложки;
- ванілін - 0,5 пачки;
- жирні вершки - 150 грам;
- чорний шоколад - 1 плитка (100 грам).
Оригінальний рулет Різдвяне поліно. покроковий рецепт
- Відокремити жовтки від білків і все збити окремо до пишної піни: білки з сіллю, жовтки з цукром.
- Борошно з'єднати з крохмалем і розпушувачем, обов'язково просіяти. Навіть можна 2 рази.
- Жовтки з'єднати з білками, акуратно вимісити ложкою. Поступово додаємо суху суміш і добре вимішуємо.
- Деко застилає пергаментом і виливаємо тісто.
- Випікати в розігрітій духовці до 180-200 градусів на 7-10 хвилин.
- Дістаємо тісто і ще теплим звертаємо його рулетом, допомагаючи пергаментним папером, на якому він випікався, обмотуємо харчовою плівкою, фіксуючи його в такому положенні. Ми залишаємо остигати.
- Готуємо крем: яйця з цукровою пудрою збиваємо до пишної піни. Цукор кидаємо не весь, потрібно залишити 1 ложку.
- Додаємо крохмаль, акуратно перемішуємо.
- Ставимо грітися молоко в сотейнику, додаємо до нього цукор, що залишився, ванілін, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню.
- Невеликий цівкою наливаємо молоко в яєчну суміш, безперервно помішуючи. За обсягом 1/3 молока.
- Потім з'єднуємо ці компоненти, ставимо на середній вогонь сотейник і варимо ще приблизно 3-4 хвилини. Крем наш добре загусне.
- Знімаємо з вогню, додаємо покришений плитку шоколаду, добре вимішуємо. Накриваємо щільно харчовою плівкою, щоб прилягала до самого крему.
- Ми залишаємо в сторону для охолодження, а потім в холодильник для охлажденія.Лучше спочатку готувати крем, а потім тісто - так раціональніше буде використовуватися час.
- Холодні вершки збити до крутих піків, з'єднати з охолодженим кремом. Відокремити 1/3 частина для оформлення зверху, відставити убік.
- Розкачати рулет тесту і змастити кремом, скрутити знову в рулет, краєм покласти вниз.
- Обрізати краї рулету по 5-7 сантиметрів - це наші майбутні сучки. Викладаємо їх на рулет зверху.
- Обмащуємо верх рулету кремом. Виделкою робимо візерунки у вигляді кори.
- Додатково можна прикрасити кондитерської посипкою або кокосовою стружкою.
- Надіслати десерт в холодильник на пару годин.
Звичайний рулет вмить перетворився на оригінальне Різдвяне поліно. Чудеса відбуваються ще до настання Нового року. А який ніжний смак цього десерту - пальчики оближеш.
Давайте своїми руками творити чудеса, і прості страви перетворювати в новорічні шедеври! «Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту!
З наступаючим Новим роком!
Я Галина, мені 30 років, живу в Чернігові з батьками і маленьким синочком. Кулінарія для мене - це не тільки повсякденна приготування для своїх близьких, це хобі, мистецтво, якому ти віддаєшся з душею і бачиш віддачу в подяки твоїх рідних і друзів. У мистецтві немає межі досконалості. Кулінарний проект «Люблю готувати» допомагає мені рости і розвиватися в приготуванні різних страв, а також ділитися своїм багажем знань і умінь. Давайте рости разом!