Дієтологи доводять, що приймати їжу у вечірній час протипоказано не тільки тим хто стежить за своєю фігурою. Їжа у вечірній час негативно впливає і на функцію органів людини. На жаль роботу організму людина не здатна підлаштувати під свій ритм життя.
Мозок кожної людини містить ділянку, який управляє фізіологічними процесами організму - гіпоталамус. Він пов'язаний з функціями роботи залози ендокринної системи (гіпофіз), яка відповідає за роботу ендокринної системи організму і його розвиток, а також регулює роботу статевих органів і фізичний стан людини.
Людина не має можливості поміняти біологічну будову свого організму. Він не може управляти диханням тіла, серцебиттям, роботою кишечника і шлунка. Щоб організм був завжди здоровий, харчування має бути правильно складено на весь день.
Вночі всі органи і клітини тіла відновлюються. Нагромаджені стреси, їжа, якою наповнюється шлунок під час всього дня, тепер уже не завадять відпочити. Тому перед сном не треба їсти калорійну їжу, щоб не порушувати відпочинок організму в цілому. Всі нічні «перекушування» впливають на розвиток мелатоніну. Людина стає нервовим, неспокійним, не може спокійно заснути, незважаючи на втому.
Голод дає можливість організму засвоїти накопичені жири. Експерименти, які проводили над собою спортсмени, показали: якщо не брати їжу на ніч, жири дуже добре переробляються, а голод сприяє розвитку м'язів і біцепсів. Звичка вживати їжу на ніч розвиває ожиріння, від якого дуже важко в подальшому позбудеться. А до 24- річного віку його зростання посилюється. Дорослий організм не вимагає вживання вуглеводів у великій кількості, як це відбувається в дитячому та підлітковому віці.
Правила організації вечері
Завжди виникає питання, в який час треба вечеряти. Для людей, які встають рано, а лягають відпочивати в пізній час (21,22 годину), вечеря повинна бути в 18-00. Опівнічники вечерю можуть для себе організувати набагато пізніше, за 3-4 години перед сном. За цей час їжа засвоїться, перетравиться, і шлунок під час сну буде відпочивати. Продукти повинні бути легкі, швидко засвоювані організмом. Якщо вечеря не вийшов вчасно, можна це зробити трохи пізніше, головне в міру. Досить буде випити до сну чашку кисломолочного продукту або йогурту, і організм не зазнає почуття голоду. Якщо не вдалося втриматися перед солодким, можна замінити його медом (чайна ложка). Покласти мед в рот і розсмоктувати, ковтати відразу не бажано. Запити можна склянкою води або відваром м'яти. Після меду у людини зникає відчуття голоду. Він також сприяє поліпшенню сну.
Що їдять на вечерю при правильному харчуванні
Їжа для вечері, становить обсяг приблизно 20% від всієї споживаної їжі протягом дня. Калорійність її повинна бути не більше 300, 400 к / кл. Вечеря складається з продуктів, в яких містяться білки і овочі. Продуктів з білком менше в 2 рази, ніж овочевих інгредієнтів. Овочі необхідно поділити на дві частини. Одна частина піддається термічній обробці: варити на водяній бані або тушкувати в духовій шафі. Друга група використовується для салату з сирих овочів.
Обсяг продуктів для вечері повинен складати стільки, скільки їх міститься в долоні (пальці не враховуються). Пропорція становить одна до двох. Одна долоню - продукти, що містять протеїн, дві долоні - овочі. Продукти, які містять велику кількість білків: риба, всі різновиди бобових продуктів, яйця, куряче філе, сирні продукти, сир, гриби. Добавкою до білкових продуктів буде приготування їжі з цвітної капусти або брокколі, гарбуза, кабачків, селера, помідор, огірків, авокадо.
Не можна вживати під час вечері картопля, макаронні вироби, кашу. Дієтологи рекомендують вечерю проводити без смажених страв, вареників, пельменів, солодощів, печених продуктів. Вечеря з таких продуктів підвищить навантаження на внутрішні органи (печінка, шлунок, підшлункову залозу), що дуже не бажано. Глюкоза під час сну не переробляється, а значить, відкладеться в жир. Відчуття голоду перед сном можна вгамувати яблуком, склянкою кефіру зі спеціями або прянощами: імбир, коріандр, кардамон, перець чорний. Вони прискорюють обмін речовин в організмі.
Правильне харчування на вечерю зразкове меню
До правильного вечері підійти треба коректно, продумати і скласти меню.
Приблизно воно повинно бути таким:
- Понеділок: риба, запечена в духовій шафі + салат з цвітної капусти або брокколі, заправлена олією (вихід 150 гр.- 20 гр.)
- Вівторок: куряче філе + овочі (вихід 100 гр. - 150 гр.)
- середовище: морепродукти + овочі (вихід 100 гр. - 150 гр.)
- Четвер: овочі, варені на пару або тушковані + м'ясо птиці відварне (вихід 150 гр. - 100 гр.)
- п'ятниця: омлет + овочі (вихід 200 гр.)
- субота: сирна запіканка (вихід 150 гр.)
Порція вечері для жінки становить 250 гр. а для сильної половини - на 100 гр. більше. Приготований вечеря повинна складатися в правильному співвідношенні: білок + овочі. Для чоловіків - 100 гр. білка + 250 гр. овочів. Для жінок - 70 гр. білка + 180 гр. овочів. Калорійність обумовлюється кількістю прийому їжі (приблизно 250/350 кілокалорій). Дієтологи радять утриматися під час вечері від жирних соусів, вершкового масла, гострих кетчупів. Ці продукти ускладнюють перетравлення білків.
По закінченню вечері краще провести час в легкому русі: прогулянка, домашні клопоти. Це забезпечить хороший сон, і прекрасну форму.
- Перехід на правильне харчування - це правильний вибір!
- Правильне харчування обід, принципи і правила, що потрібно їсти в обід
- Правильне харчування вранці, що краще їсти на сніданок
- Правильне харчування для вагітних
- Поради дієтологів по правильному харчуванню (дієтологія)
- Перекушування при правильному харчуванні, важливість перекусів
