Правильне харчування - основа здорового способу життя. Які ж продукти вибирати, як складати режим харчування і яку їжу включати в раціон? Які помилки ми робимо і як їх виправити? - По мінімуму харчуватися в ресторанах, відмовлятися від напівфабрикатів, стежити за кількістю споживаного цукру і приймати вітаміни. Щоб бути здоровою людиною і мати приголомшливу фігуру. блискучі і густе волосся і міцні нігті. недостатньо з'їдати пару овочів в день. Потрібен системний підхід!
Є, щоб жити, або жити, щоб їсти?
Основні помилки - відступ від правильного харчування. Вони відбуваються з моменту додавання в прикормку немовлят звичних для дорослих цукру, солі і вершкового масла - тим самим батьки з перших місяців життя дитини формують у нього стійку смакову звичку до солодкого, солоного і жирного. Ця звичка згодом переростає в те, що будь-якій здоровій раціону харчування дитина буде віддавати перевагу низькоякісну їжу, яку в достатку надають виробники швидкої їжі - фастфуду.
Однак є ще одна серйозна проблема: на думку фахівців з НДІ харчування, доросла людина повинна споживати в день не менше 400 грам овочів і фруктів - лише в цьому випадку він буде забезпечений за потрібне запасом корисних для організму речовин і мікроелементів, необхідних для здорового розвитку та повноцінної життя. Але мало кому відомо, що в сучасних умовах отримання натуральних і природно-збагачених продуктів неможливо. Причини цього - збіднення грунтів і тривале транспортування, зберігання, технологічна переробка, консервація, рафінування та інші стандартні процедури, через які проходять більшість сучасних продуктів харчування.
За даними Міністерства охорони здоров'я, в далекому від правильного харчування Украінан виявлено надмірний рівень споживання жирів і недостатнє споживання повноцінних білків, жирних кислот омега-3, вітамінів і харчових волокон. Дефіцит вітамінів у жителів нашої країни катастрофічний: 70% - вітаміну С, 80% - фолієвої кислоти, 40% - заліза, 60% - кальцію, і до 70% - йоду.
Справа в тому, що отримання всіх необхідних для людини речовин і вітамінів можливо тепер виключно у вигляді вітамінних препаратів і біологічних добавок до їжі.
У медицині є таке поняття, як «прихований голод». Воно знайоме всім, хто хоч раз утримувався від споживання деяких продуктів. Зрозумівши механізм цього процесу, людина може отримати унікальний засіб для постійного контролю свого апетиту і як наслідок - контролю над вагою. Полягає цей підступний «голод» в бажанні з'їсти щось конкретне, наприклад, солоне, солодке, жирне або кисле. Людський організм людини - це комп'ютер, який в змозі сам проводити діагностику системи, і виникає бажання з'їсти той чи інший продукт говорить про брак якогось конкретного елемента. Щоб розуміти, якого саме, необхідно усвідомлювати, що ми їмо, і з чого на хімічному рівні складається той же яблуко. Це складно лише на перший погляд.
Росія завжди мала особливу культуру харчування, це були традиції, які не порушувалися століттями, і будь-яка мати не допускала тих помилок, які роблять сучасні жінки. Наївно вважати, що панянки XVII століття були розумнішими нинішніх Украінанок з вищими освітами і науковими ступенями. До речі, виявлена закономірність: чим вище рівень освіти і доходів Украінан, тим більше їх вага. У світі спостерігається зворотна тенденція ... Чим більше заробляє чоловік, тим правильніше він харчується, тим більше він займається своїм здоров'ям. А у нас зайві пару тисяч рублів на місяць перетворюються не в абонемент у фітнес-клуб і не в похід до лікаря-діагноста, а в зайві пару кілограм смакоти для себе і сім'ї, нескінченні походи в ресторани і так далі.
Не варто сподіватися, що господарі закладів громадського харчування - нескінченно щедрі люди. Вони, як і всі бізнесмени, намагаються економити. Це відбивається і на працівниках кухні, і на якості продуктів. Щіпка глютамат натрію, додана в будь-яку страву, здатна змінити його смак до невпізнання, приховати зайве і підкреслити потрібне. На цьому принципі, до речі, побудована вся китайська кухня. І який сенс тоді переживати про екологічність дитячого харчування, якщо батьки самі підсаджують дітей на міни уповільненої дії, водячи їх по ресторанах, годуючи будинку сосисками і замороженими напівфабрикатами?
Якщо говорити про шкоду тих чи інших продуктів харчування для фігури, то, на думку фахівців з НДІ харчування, потрібно починати не з визначення списків того, що можна їсти і що не можна, а з визначення ритму свого життя і, як наслідок, скорочення числа споживаних калорій, якщо ви раптом усвідомлюєте, що ведете малорухливий спосіб життя.
З чого починається ранок будь-якого офісного працівника? З чашки кави або чаю, в яку неодмінно кладуть цукор або до якої додаються солодощі. Як правило, це вже половина калорій від денної норми. Середньостатистичний денний перекус - це перевищення норми споживання калорій. І, звичайно, рясний домашній вечеря, який більшість людей називають єдиним повноцінним прийомом їжі, хоча за кількістю калорій він вже зайвий.
Відсутність нормального режиму правильного харчування, ігнорування рекомендацій по збільшенню фізичних навантажень, дискредитація в ЗМІ біологічно-активних добавок в щоденному раціоні, втрата культури приготування та споживання їжі привели Украінан до сумних даними статистики, згідно з якими середня тривалість життя становила, за даними ВООЗ, лише 68 років. Наприклад, тривалість життя японців становить 83 роки, американців і німців 80 років.
Як розпорядитися своїм здоров'ям і як виховувати дітей - безумовно, наша особиста справа, воно не регламентується законом і практично не контролюється державою. Але це означає, що марно перекладати на когось відповідальність за стан власного організму. У здорового способу життя є тільки одна умова, доступне кожній людині: власне бажання бути здоровим, а, значить, і вибирати їжу, яка допоможе нам в цьому.