Дієтичні сирники в духовці: рецепт
Щоб приготувати пп сирники. знадобляться такі інгредієнти:
- нежирний сир (десь 8%) - 500 г;
- 2 жовтки або 1 куряче яйце;
- чайна ложка ванілі.
Покрокова інструкція приготування
- Раніше підготовлений сир перетираємо через сито. Потім повторюємо процедуру. Це зробить сир повітряним і ніжнішим. Замість сита деякі беруть блендер.
- Перетертий сир викладаємо у велику миску і додаємо яйце або жовтки (за бажанням). Потім додають ванільний пісок. З натуральної ваніллю потрібно бути дуже акуратним. Необхідна кількість - на кінчику ножа. Якщо взяти більше, сирники будуть гіркими.
- Всі компоненти ретельно перемішуємо до тих пір, поки маса не стане однорідною. Отже, наше тісто готове.
- Беремо невелику пласку тарілку і висипаємо в неї трохи борошна. Ми будемо її використовувати як панірування. Приступаємо до формування. Отщіпніте трохи сиру і сформуйте кульку. Після цього обваляйте його в борошні. Зачинити кульки, надаючи їм форму оладок. Таким чином, вони пропекутся набагато швидше і краще.
- Тепер процес термічної обробки. Цей рецепт відрізняється від більшості інших тим, що ми не використовуємо ні борошно, ні манку. Дієтичні сирники готуються в духовці. їх потрібно запекти.
- На деко помістити папір для випічки і викласти все коржі. Духовку розігріти до 180-200 градусів.
- Помістити деко в розігріту духовку. Випікати сирники протягом 25-35 хвилин.
- Готові сирники перекласти на тарілку і подавати гарячими.
- Як поливання можна приготувати соус з фруктів. Для цього потрібно взяти будь-які фрукти або ягоди і перебити їх блендером до стану пюре. Потім додати до нього трохи йогурту і все разом перемішати.
- Смачні сирники з даного рецептом готові до вживання.
Сирники, приготовані в духовці з ягодами
Хороший дієтичний рецепт приготування сирників в духовці з будь-якими фруктами. Можна брати навіть ягоди, в залежності від бажань і переваг.
- 500 г знежиреного сиру;
- яйця (2 шт.);
- 4 ст. л. цукру (без гірки);
- 3 ст. л. борошна;
- пів чайної ложечки ванільного піску;
- пів чайної ложки розпушувача (можна замінити содою, якщо немає);
- дрібка солі;
- 150 г різних фруктів (ягід).
приготування
Рецепт дієтичних сирників в духовці
- 500 г нежирного сиру;
- 2 ст. л. цукру з гіркою;
- 3 ст. л. пшеничного борошна;
- 3 курячих яйця;
- дрібка солі.
приготування
- Приступаємо до приготування з раніше підготовлених продуктів на нашу рецептом: сир, борошно, цукор, сіль і яйця.
- Насправді сир можна брати будь-хто. Однак якщо це дієтичні сирники, то розумніше буде готувати з нежирного сиру.
- Яйця розбити по черзі і відокремити жовтки від білків. Білки відставити, а жовтки відразу додати до сиру.
- Сир перемішати з жовтками і дрібкою солі і цукром. При бажанні можна ще додати ванільний цукор.
- До сиру з яєчною масою додають борошно.
- Збиваємо сир, борошно, жовтки, сіль і цукор у великій мисці блендером. В результаті має вийти тісто однорідної консистенції. Гладке без крупинок воно зробить сирники повітряними і ніжними. Якщо немає блендера сир сміливо перетирають ситом. При незадовільному результаті процедуру повторюють.
- Тепер приступимо до білків. Їх збивають в круту піну.
- Потім суміш з білків додають до сиру.
- У нас вийшла повітряна піна з білків, тому заважати її з сирно-борошняної сумішшю потрібно дуже акуратно.
- Ми не будемо формувати з сирників коржі. Готується вони будуть в силіконових формочках для кексів. Для цього їх трохи змастити маслом і покласти трохи тесту в кожну формочку.
- Ставимо в розігріту духовку і печемо 25-30 хвилин (180-185 градусів).
- Слідкуйте за сирниками. Якщо у них утворилася шапочка, духовку вимикають.
- Після цього випічка трохи опадёт, так і повинно бути, лякатися не потрібно. Із вказаної кількості всіх змішаних інгредієнтів, за рецептом виходить десь 14 штук в залежності від розміру формочок.
- Коли випічка готова, дістаємо її з духовки. Залиште сирники на 10 хвилин, щоб ті злегка охолонули. Потім дістати з форми і перекласти на блюдо. Ще гарячі посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
- Наше дієтичне блюдо готове до вживання.
Рецепт дієтичних сирників без борошна
Цей рецепт не має на увазі використання борошна, тому точно вважається дієтичним.
- 2 упаковки знежиреного сиру;
- курине яйце;
- 2 стакан манної крупи;
- трохи цукру (пам'ятаєте, чим менше - тим краще).
Готуємо дієтичні сирники за рецептом:
- Нежирний сир розмішуємо до тих пір, поки маса не стане однорідною.
- До неї додаємо куряче яйце, також розмішуючи.
- Тепер додаємо манку. Але не всю відразу. За даним рецептом манка додається по столовій ложці і ретельно перемішується. Без неї наші дієтичні сирники не отримають, вона в прямому сенсі склеює сирники. Зазвичай склянки повинно вистачити, але все залежить від сиру. Коли сирники можна скачати в кульку, значить, манки досить.
- Потім додаємо цукор.
- Щоб урізноманітнити смак, в масу додають ягоди.
- Сирники з даного рецептом можна готувати як в духовці, так і в мультиварці.
- Смачного!
Любителі сиру можуть спробувати приготувати сирники по вподобаному рецептом. У будь-якому випадку вони будуть смачними.
Шаповалов Іван Олександрович