Повстяна вишня є ще однією з різновидів звичайний вишні і належить до роду сливових. До цього дня ця ягода часто зустрічається на території Китаю, Кореї та Монголії - тих країн, які по праву вважаються її батьківщиною. Приблизно в середині ХХ століття повстяна вишня отримала досить широке поширення і про неї стало добре відомо жителям помірного поясу Європи, а також Північної Америки, які почали активно вирощувати її в своїх садах.
За своїм зовнішнім виглядом повстяна вишня - це чагарник з декількома стовбурами, висота яких зазвичай становить від одного з половиною до двох з половиною метрів. Для цього різновиду вишні характерні овальні листя, мають темно-зелене забарвлення, помітно гофровану поверхню, загострений кінчик, а також наявність гармата з нижньої сторони. У повстяної вишні досить красиві квіти. Найчастіше вони мають чисто біле забарвлення, хоча іноді зустрічаються і рожеві, а також біло-рожеві екземпляри.
Дозрілі ягоди повстяної вишні є дуже смачними і соковитими, і тому дуже часто застосовуються в кулінарії - точно так само, як і плоди звичайної вишні. Її використовують для приготування смачного варення, компотів, повидла, джемів, а також соків і дивно смачного квасу, який, до того ж, є ще і дуже корисним напоєм. Більш того, повстяну вишню часто заготовляють в цукрі - це надзвичайно смачно! З неї готують настойки, сиропи, мармелад, желе, муси і багато-багато іншого. Не менш хороша повстяна вишня і в маринованому вигляді.
Склад і корисні властивості
Безсумнівно, повстяна вишня відрізняється чудовими смаковими якостями. Але крім цього дуже високо цінуються і її корисні властивості. Ядра кісточок повстяної вишні містять в своєму складі від сімнадцяти до тридцяти п'яти відсотків корисної жирної олії, яка в свою чергу, містить у собі лінолеву кислоту, завдяки чому здатне надійно захищати від виникнення атеросклерозу. Правда, слід мати на увазі, що при вживанні в їжу ядер кісточок вишні повстяної необхідно дотримуватися обережності. Справа в тому, що крім корисних речовин, в них також міститься і глікозид амігдалин, який, потрапляючи в кишечник, починає розщеплюватися до синильної кислоти, яка є дуже небезпечною для людського організму, оскільки являє собою отруйна речовина.
А корисна повстяна вишня ще й тим, що містить в своєму складі значну кількість вітамінів В, С, Р і РР, а також пектинів і дубильних речовин. Більш того, в ягодах повстяної вишні присутній лимонна і яблунева кислота, а за змістом вона перевершує навіть такі фрукти, як яблука.
Особливо рекомендовано вживання повстяної вишні для поліпшення апетиту, стабілізації процесу перетравлення білків і жирів тваринного походження, а також для загального регулювання діяльності кишечника. Інші корисні властивості повстяної вишні полягають в її здатності зменшувати зростання атеросклеротичних бляшок, знижувати високий артеріальний тиск, а також регулювати згортання крові. Більш того, ці плоди дуже корисні при недокрів'ї, а також їх рекомендують вживати з метою попередження інсультів і інфарктів. Так що, ласуйте повстяної вишнею і будьте завжди здорові!