форум португальської мови
М'ясо в Бразилії готують з додаванням великої кількості оливкового масла. Їм же заправляються салати. Бразильські національні страви дуже гострі і солоні - це закономірно при жаркому кліматі. Перець вбиває мікроби, які так швидко розмножуються в теплі, а сіль дозволяє переносити пекуче сонце.
Серед м'ясних бразильських страв можна виділити шурраско (churrasco (португальську мову)) - щось на зразок шашлику (до речі, наш шашлик бразильці часто називають "churrasco russo", тобто шурраско по-російськи). Шматочки яловичини нанизують на металевий стрижень і смажать на відкритому повітрі. Подають шурраско з соусом з помідорів, цибулі, перцю, оцту, оливкового масла і солі. Смачний і сарапатен - печінку або серце свині, приготовані зі свіжою кров'ю тварин, помідорами, перцем і цибулею.
Шедевр регіональної кухні штату Пара (Par # 225; (португальську мову)) - качка в тукупі. Тукупі (tucupi (португальську мову)) готують з соку маніоки, надзвичайно отруйного, від одного ковтка якого людина помирає протягом години. Індіанці навчилися нейтралізувати токсичну дію соку, перетворивши його в кулінарний делікатес.
Курча в червоному вині
1,5 кг нарізаного шматками м'яса курчати, 1/2 склянки червоного сухого вина, 1 стакан нарізаних скибочками печериць, 2 ст. ложки вершкового масла, часник, 1 стакан подрібненої зеленої цибулі, 2 склянки дрібно нарізаної зелені петрушки і кропу, 2 ст. ложки пшеничного борошна, чебрець, лавровий лист, 3/4 склянки води, мелений чорний перець, сіль.
На помірному вогні в глибокій сковороді розпустити частину масла, обсмажувати шматки курчати протягом приблизно 20 хв і вийняти. Гриби, зелена цибуля і часник обсмажувати на тому ж маслі протягом 5 хв, постійно помішуючи, потім влити вино, воду, додати чебрець, перець, сіль, лавровий лист і зелень, знову покласти шматки курчати, посилити вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і згасити під кришкою протягом приблизно 20 хв до готовності курчати.
Масло, що залишилося збити з борошном. Шматки курчати викласти на блюдо сервіровки. В отриманий при гасінні соус додати, постійно помішуючи, суміш з масла і муки і довести до кипіння.
При подачі залити курчати приготовленим соусом.
Кава по-бразильськи
»Традиційний бразильська кава
»Мокко-актив
»Кава« Пеле »
»Гляссе по-бразильськи
»Бразильський крем-кава
»Кава« по-селянському »
»« Дамський »кави
»Кава з яйцем
»Кава« Бразиліа »
»Кава з шипшиною
»Каппуччино по-бразильськи
Бразильські перші страви
»Суп-пюре з сочевиці
»Батата
»Горіховий суп
»Зимовий суп« королівське козід »
»Суп з креветок
»Пікантний суп з креветками
»Суп з креветками і рибою
»Суп з яловичих мізків
»Суп шангуа
»Крем з лука (суп)
»Крем з помідорів (суп)
»Крем з кабачка (суп)
»Крем з червоної квасолі (суп)
»Крем зі шпинату (суп)
»Крем з гороху (суп)
»Аконау
»Суп традиційний
»Суп із зеленої квасолі
»Юшка з вугра
»Суп з сиру
»Суп з баранини
»Калдім верде
»Холодний суп з петрушки
»Суп з кедровими горішками
" Картопляний суп
»Квасолевий суп зі свининою
»Суп з курчати з овочами
»Суп з ріпчастої цибулі
»Суп з пивом і сиром
»Суп з рисом
бразильські салати
»Салат« Пампасів »
»Бразильський салат з омарами
»Салат бразильський
»Салат севітне
»Салат з шинки, авокадо і груші
»Горіховий салат
»Салат із зеленої квасолі
»Салат зі шпинатом і маслинами
»Салат з сьомги
»Салат з копченої сьомги
»Гострий салат з шурраско
»Салат з баклажанів
»Салат з авокадо I
»Салат з авокадо II
»Салат з мандаринів
»Салат з баранини
»Салат сирний
»Салат святковий
»Змішаний салат
»Салат під ароматним соусом
»Салат з сиру в желе
»Особливий салат з курки
»Салат з копченого курчати
»Салат з курчати з імбиром
»Салат з курчати
Закуски і випічки
»Закуска з шпиком
»Рибний хліб
»Бразильські емпанадас
»Паштет курячий зі свіжим імбиром
»Пиріг з грибами і гарбузом
»Пиріжки з тріски
»Сальтеньяс
»Пудинг з інжиру
»Клафутті з виноградом
Бразильські другі страви з м'яса
»Спинка молодого баранчика, смажена на решітці
»Баранина на сковороді по-домашньому
»Корейка бараняча по-огороднічьі
»Асорті по-бразильськи
»Свинина з ананасом і чорносливом
»Запечена свиняча нога
»Карретейру-шурраско
»Свиняче філе, фаршироване ковбасою і шпинатом
»Свиняче філе, фаршироване абрикосами
»М'ясо з базиліком і каррі
»Шашлик з телячого серця
»Біфштекс
»Печінка по-бразильськи
»Печінка, смажена на решітці
»Рубці, смажені на решітці
»Теляча печінка по-бразильськи
»Татусеві з м'ясом
»Такос по-бразильськи
»Яловичина рублёная запечена
»В'ялене м'ясо з молочної маніоковой кашею
»В'ялене м'ясо з пюре з маніоки
»В'ялене м'ясо з рисом
»В'ялене м'ясо від Наталії Орейро
»ПАСОК
»« Корова в трясовині »
»Фарофу по-каріокскі
»Пікадінью за рецептом штату Сан-Пауло
»Шамбаров
»Яловичий язик з вином
»сарапател
»Індичка, смажена на рожні
»Курка по-бразильськи
»Начинка для пирога з куркою
»Ароматні тамалес
»Ембалайя
»Емпанадос з курки
»Куряче тімбале з шинкою
»Курча четере
»Курча фарширований
»Курча з бананами
»Курча з йогуртом
»Курча в червоному вині
»Курча по-пиратски
фейжоада
»Проста фейжоада з чорної квасолі
»Фейжоада м'ясна з квасолею
»Фейжоада свиняча
»Фейжоада проста
Гарініри і соуси
»Рис по-бразильськи
»Пікантний рис
»Рис з горіхами кешью
»Рис розсипчастий
»Рис розсипчастий з часником
»Рис з кока-колою
»Рис з молоком
»Рис з чорної квасолею
»Рис з креветками
»Манти з рису
»Гостра рисова начинка
»Червона (чорна) квасоля з рисом
»Фейжоада з креветками
»Туту за рецептом штату Мінас-Жерайс
»Фейжоада-де-шарки
»Чорна квасоля
»Квасоля за рецептом погонича худоби
»Кульки з квасолі з соусом чилі
»Реліша з цибулею, чилі з коріандром
»Кабачки з м'ясом
»Баклажани запечені
»Кібебе запечене
»Гізаду з сосисок з картоплею
»Картопля по-бразильськи
»Картопля солоний
»Картопля з сиром по-бразильськи
»Жуан кай на папас (картопля по-бразильськи)
»Картопляна запіканка по-бразильськи
»Боби чорні з часником
»Селянське блюдо
»« Одруження »
»Коллард тушкований
»фарофу
»Бразильська сальса
»Сальса з помідорів
»Сочевиця з помідорами
" Гострий соус
»Соус по-бразильськи
солодкі страви
»Бразильський горіховий торт
»Торт штату Сан-Паулу
»Торт з яблуками
»Торт з хурмою
»Торт з інжиром
»Торт з галет з персиками
»Рулет« дерево добробуту »
»« Сини карнавалу »
»Рокамболь
»Торт з кокосом і згущеним молоком
»Ананасовий торт з кремом
»Заварний крем, запечений з карамельної глазур'ю
»Білковий крем
»« Плаваючий острів »
»Лимонний мус
»Десерт з перцем
»Банани в сиропі з вина
»Банани запечені
»Десерт з бананів по-бразильськи
»Фруктовий щербет
»Паве
»Трюфелі з вишнею
»Хурма з волоськими горіхами
»Желе з манго
»Десерт з маракуї
»Банани і яблука в карамелі
бразильські коктейлі
»Екзотичний фруктовий коктейль
"Коктейль" кайпірінья »
»Горький бразильський лаймад
»Креольська пунш
»Мохіто
»Молочний коктейль з бананом
»Рефах
"Коктейль" хвіст мавпи »
»Коктейль по-бразильськи
"Коктейль" пінунчо »
Завантажити перекладачі та словники
завантажити АУДІО
»Аудіокурс португальського" Віза в Португалію "- незважаючи на назву, в аудіокурси фігурує бразильський варіант португальської мови (pt br)
»Аудіокурс" Португальська мова за кермом "- європейський варіант португальської мови (pt eu)
»Аудіокниги португальською мовою - в даний момент доступні 4 аудіокниги (бразильський варіант португальської)
Завантажити друковані матеріали
»Підручники та самовчителі по португальської мови - практично від" А "до" Я "(з Португалії, з Бразилії і вітчизняні)
»Пауло Коельо на португальському - пропонуємо вам завантажити 16 книг Paulo Coelho (em
Warning. include () [function.include]: URL file-access is disabled in the server configuration in /home/falarru/falarru/www/list.php on line 42