Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 118 ккал
- Білки 5,4 грам
- Жири 3,9 грам
- Вуглеводи 15,7 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Баклажани 200 г
- Цибуля ріпчаста 20 г
- Вершкове масло за смаком
- Помідори 2 штуки
- Пір'я часнику за смаком
- Цукор за смаком
- Пшеничне борошно 1 столова ложка
- Свиняче пряжене сало 1 г
- Панірувальні сухарі за смаком
- Сир бринза 30 г
- Чебрець за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Лавровий лист за смаком
- Сіль за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Баклажани нарізати кружальцями завтовшки не більше сантиметра, обдати їх окропом, відкинути на сито. Коли вода стече, покласти овочі під прес на двадцять хвилин.
2. Цибулю дрібно порізати, після його пасерування на маслі додати в сковороду помідори, порізані навпіл, дрібно порізаний або тертий часник, чебрець, лавровий лист, сіль, перець, і цукор. Гасити соус до загусання, не менше півгодини. Протерти через сито.
3. Баклажани висушити на паперових серветках або рушниках, обваляти в борошні і обсмажити на салі.
4. На дно порційних глиняних горщиків налити трохи соусу, потім шар порізаної бринзи, потім послідовно баклажани, бринзу і знову баклажани. Шари чергуються доти, поки горщики НЕ будуть повні.
5. Залити горщики соусом, посипати страву зверху розкришене бринзою, змішаною з меленими сухарями, побризкати маслом. Запікати в духовці при середній температурі до готовності. Подавати в горщику.
Оригінальна страва зі звичних продуктів.
Сало розтопити, перш ніж викладати на сковороду баклажани.