Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 535 ккал
- Білки 33,1 грам
- Жири 32,6 грам
- Вуглеводи 12,8 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Цибуля ріпчаста 5 головок
- Баранина 1 кг
- Червоне сухе вино ½ л
- Сіль 1 чайна ложка
- Перець чорний мелений за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Баранину нарізати середнього розміру шматками, а цибулини - півкільцями.
2. Викласти все в каструлю, перемішати. Залити вином так, щоб воно покривало м'ясо не повністю, і поставити на сильний вогонь. Коли закипить, вогонь зменшити до слабкого. Перемішати ще раз і залишити на вогні на годину, кожні п'ятнадцять хвилин перемішуючи знову.
3. Приблизно за п'ять хвилин до кінця посолити - потрібна чайна ложка без верху - і поперчити. Є - з м'яким білим хлібом, вмочуючи його в баранячий сік.
Баранину краще брати молоду і з невеликим жирком - якщо вона буде занадто жирна, то і бульйон вийде жирним, а це не нуж-но. Самий підходящий варіант - жиго, тобто задня нога.