Виведена порода в США і визнана в 1940 р виведена в штаті Техас схрещуванням браманська биків кодла гузет і Неллоре з чистопородні шортгорнская коровами. Худоба цієї породи має 5: 8 крові шортгорнская худоби і 3: 8 браманська.
Початок робіт по виведенню худоби цієї породи відноситься на 1910 р
Тварини породи санта-гертруда досить великі. Жива маса корів - 500-550 кг; биків - 800 кг. Тварини добре складені, мають відмінні м'ясні форми. У них на шиї крупні складки і великий підгруддя. Масть - вишнево-червона. Відгодовують молодняк легко переносить спеку, добре пристосований до пасовищ. Вважають, що тварини цієї породи знаходять собі достатньо корму на таких пасовищах, де тварини інших м'ясних порід його не знаходять.
Худоба породи санта-гертруда відрізняється скоростиглістю і високим виходом м'яса (забійний вихід становить 63-65%).
Попит на цей худобу досить високий не тільки в США, але і в країнах Південної Америки, Африки, Австралії.
Велику роль у створенні породи зіграла ферма Річарда Кінга. На створення та консолідування породи великий вплив зробив виробник з ранчо Р. Кінга на прізвисько Манкі (1920 року народження) складного походження (13:32 крові шортгорнов). Він був вирощений при інтенсивному годуванні і в 12-місячному віці мав живу масу 500 кг. Від зебу він успадкував міцну конституцію, червоно-вишневу масть, хороший екстер'єр, а від шортгорнов - прекрасні м'ясні форми. Подальше використання бика Манка із застосуванням тісного і віддаленого інбридингу дало можливість отримати більш 150 інбредних синів і онуків, які добре передавали у спадок бажаний м'ясний тип, масть і стійкість до місцевих умов. В подальшому проводилися сувора вибракування малопродуктивних тварин, масова селекція за фенотипом і оцінка бугаїв за їх власною продуктивністю і якістю потомства, а також за якістю сперми і репродуктивної функції. У 1940 р після 30 років кропіткої племінної роботи Міністерство землеробства США затвердив групу породи худоби санта-гертруда в якості нової м'ясної породи.
Молочність корів цілком задовільна, телята до відбирання в 8-місячному віці досягають живої маси 250 кг. Інстинкт материнства у корів добре розвинений (телят вирощують на підсосі).
Завдяки хорошій молочності, високою пристосованості до клімату південних сухих степів і оптимальному використанню пасовищ з грубостебельних рослинністю.
