Помідори з капустою на зиму це геніальний твір кулінарного мистецтва. Ми ж не просто запіхну в банку капусту з помідорами, а красиво нафаршіруем їх, потім засолити і закриємо в банки. Мінімум абсолютно недорогих інгредієнтів, а яка смакота і краса виходить!
Складові:
- Помідори - 3 кілограми;
- капуста - 1,5 кілограма;
- морквина - штука.
- Вода - 2 літри;
- сіль - 4 столові ложки;
- цукор - 2 столові ложки.
Покроковий рецепт помідорів з капустою на зиму
- У добре вимитих помідорів, зріжте «попку» і вийміть всю м'якоть чайною ложкою.
- Порада: Використовуйте м'якоть з помідорів для приготування томатного пюре, або соку! У цьому рецепті вона нам більше не знадобиться.
- Капусту нашаткуйте як на борщ, морквину натріть на крупній тертці.
- Плотненько утрамбовуючи начинку викладайте в помідори!
- Викладіть нафаршировані помідори в каструлю. Можете сміливо укладати помідори в два або три шари.
- У холодній воді з-під крана гарненько розмішайте сіль і цукор.
- Залийте помідори вийшла заливкою, зверху поставте гніт. Я використовую тарілку і трилітрову банку з водою.
- Через три дні перекладіть помідори в банку, заливку процідіть через марлю, залийте помідори в банку, закрийте капроновою кришкою і в холодильник або льох на зберігання.
Консервовані помідори з капустою виходять дуже ніжними, навіть важко описати смак, настільки незвичайний. Але скажу вам з упевненістю, якщо ви любите солоні помідори, то від цього рецепта будете в захваті.