Сам рецепт зимової заготовки з помідорів може бути будь-яким улюбленим, а ось подача новеньким і незвичайним. Такими є смачні ароматні помідори "Сніжок" з часником. Принадність ж оригінального рецепта - в застосуванні лише часнику в якості ароматних добавок в маринад. Ніяких парасольок кропу, смородиновий листя і перцю! Тільки часник, причому в кількості не менше 1.5 столових ложки на одну півлітрову баночку. Смак помідорів виходить злегка пряним, аромат від часнику просто приголомшливий. А вже як красиво виглядає баночка на столі, якщо ви попередньо її пару раз струсоне і часниковий «сніг» стане сипатися на яскраві червоне плоди томата!
На смак нашої сім'ї, помідори краще відкривати не в рік закрутки, а через два сезони. Але якщо ви приготуєте велика кількість заготовок відразу, у вас буде що залишати недоторканим і на наступний рік. У будь-якому випадку, кожна поважаюча себе господиня обов'язково повинна випробувати всі варіанти закруток томатів, як маринованих зелених помідорів. так і червоних "в снігу". Приступаємо?
Помідори "Сніжок" з часником на зиму - рецепт з фото.
Для приготування 2х літрових банок помідорів потрібно витратити 1 годину часу.
Складові:
- помідори не великі - 1-1.5 кг;
- часник зубчиками - 10-12 шт .;
- сіль кам'яна - 1 ст. л .;
- цукровий пісок - 3 ст. л .;
- оцет столовий 9% - 1 ст. л .;
- вода фільтрована - 1-1.3 л.
Відбираємо щільні і неушкоджені помідори для закрутки на зиму. Часник краще використовувати молодий, найбільш ароматний.
Часник очищаємо від лушпиння і натираємо на крупній тертці.
Помідори гарненько промиваємо в холодній воді. Готуємо стерилізовані банки. Кожну банку обдати паром не менше 10 хвилин, кришки прокип'ятити 10 хвилин.
Розкладіть помідори по банкам, щільно «утрамбовуючи».
Закип'ятіть воду, залийте помідори. Прикрийте банки кришками і дайте постояти 10 хвилин. Якщо у вас є спеціальна капронова кришка для зливу рідини - скористайтеся ним і злийте воду назад в каструлю.
Поставте кип'ятити воду вдруге.
Розкладіть тертий часник по банкам. Півтори столових ложки на одну літрову банку.
Тепер, коли ви чітко знаєте, скільки у вас піде води на ваше кількість помідорів, можна готувати сам розсіл.
Пропорції повинні бути максимально вірними - 1 столова ложка солі і 3 столові ложки цукру йдуть на один літр води.
Розсіл закип'ятити, відразу заливайте помідори з часником в банках. У кожну банку також додавайте по одній столовій ложці оцту. Щільно закручуйте кришками і перевертайте банки.
Остигати помідори "Сніжок" повинні в перевернутому вигляді в сухому і теплому місці.
- Аджика з помідорів і часнику без варіння на зиму
- Помідори з зеленню і часником на зиму по - Мелітопольський
- Баклажани з помідорами і часником на зиму
- Аджика з помідорів на зиму
- Помідори їжачки з часником на зиму
- Зелені помідори на зиму
- Солоні помідори із зеленню
- Аджика з помідорів і часнику на зиму з варінням
