Для того щоб приготувати помідори «Пальчики оближеш» вам буде потрібно:
- дрібні помідори - 1,5 - 2 кг.,
- вода (очищена) - 1,5 літра,
- часник - 6 зубчиків,
- сіль (без вмісту йоду) - 2 ст. ложки,
- цукровий пісок - 3 ст. ложки,
- столовий оцет (9%) - 0,5 склянки,
- запашний чорний перець горошком - 10 горошин,
- свіжі гілочки базиліка і розмарину по 3 гілочки.
Як правильно приготувати помідори «Пальчики оближеш»
Для початку промиваємо помідори у великій кількості води і видаляємо при цьому всі плодоніжки.
Зелень промиваємо і поділяємо на невеликі гілочки.
Банки, в які будете закочувати помідори слід простерилізувати, а металеві кришки прокип'ятити. Потім на дно банки викладаємо кілька зубчиків часнику (можна часник розрізати на кілька частин), потім ароматні трави, а зверху помідори. Так чергуємо поки не закінчаться інгредієнти.
Тепер приготуємо маринад. Для цього воду виливаємо в глибоку каструлю і доводимо до кипіння, після додаємо цукровий пісок, сіль і горошини перцю. Після того як маринад закипить, додаємо оцет і знімаємо каструлю з вогню.
Гарячим маринадом заливаємо банки з ароматними травами, часником і помідорами. Потім закочує підготовленими кришками і перевернувши банки догори дном залишаємо їх до повного охолодження під теплою ковдрою. Зберігаємо заготовку в прохолодному місці.
Вдалих вам заготовок!
- Помідори на зиму "Пальчики оближеш»
- Асорті із огірків та помідорів на зиму
- Помідори з огірками на зиму "Пальчики оближеш"
- Зелені помідори на зиму
