оцет 9% - 300 мл.
* Цієї кількості розсолу вистачить приблизно на три трилітрові банки.
** Якщо потрібна менша кількість розсолу, це легко розрахувати.
Спочатку приготувати начинку. Моркву натерти дрібною соломкою, часник подрібнити, петрушку дрібно нарізати, а перці нарізати дрібними шматочками.
Всі підготовлені овочі акуратно перемішати.
Помідори помити, кожну помідор розрізати навпіл, але не до кінця.
Всередину розрізу покласти начинку.
На дно скляної банки покласти гілочки петрушки (я поклала стебла петрушки), лавровий лист і чорний перець горошком.
Потім набити банку помідорами, струшуючи, щоб помідори щільніше вклалися. Частину, що залишилася начинку можна покласти зверху банки.
Залити помідори окропом, дати постояти 30 хвилин.
Потім злити воду з банки в каструлю, додати сіль, цукор, оцет і киплячим розсолом залити помідори. Закатати банку кришкою і перекинути її догори дном.
Через добу можна прибрати банку з фаршированими помідорами на зберігання. Через 30 днів солоні помідори будуть готові, можна починати знімати пробу.
Дуже смачні фаршировані солоні помідори готові. Смачної зими вам і приємного апетиту!