Ефірні масла: властивості і застосування
З обивательської точки зору полуниця просто смачна, красива і ароматна, радуючи нас навесні і на початку літа. Біологи її називають садової суницею, але суть від цього не змінюється. Про неї відомо з часів неоліту, виходячи з даних археологічних розкопок. У нашій країні про полуниці, її користь і шкоду, офіційно стало відомо трохи пізніше, в епоху правління Олексія Михайловича. Вона в обов'язковому порядку присутня на царському столі. Повсюдне розведення ягоди почалося з кінця 18 століття.
Користь полуниці для здоров'я укладена в наявності невеликої кількості вуглеводів, що складаються з глюкози, сахарози, фруктози, клітковини і пектинів. Вітамінний склад представлений групою В, С і А. І безліч мінералів у вигляді заліза, міді, калію, марганцю, кобальту, фтору і молібдену.
Ягоди полуниці корисні для бажаючих скинути зайву вагу відсутністю жирів. Це дозволить одночасно отримати задоволення і поліпшити фігуру. Така здатність посилюється низькою калорійністю - всього 30 Ккал / 100 грам.
Користь полуниці для організму людини
Тепер варто детально розглянути користь полуниці для організму для більшого уявлення про ягоді, доступною кожному:
- Вона позбавляє від простудних захворювань і неприємного запаху з ротової порожнини, завдяки здатності знімати запальні процеси і знищувати хвороботворні мікроби. А також нормалізує діяльність шлунка, і чистить область носоглотки.
- Вітаміни в полуниці корисні зміцненням імунної системи. Антиоксиданти в складі налагоджують роботу серцево-судинної системи, підсилюють потенцію і сприяють уповільненню процесів старіння.
- Ягода бореться з інфекціями в кишечнику, пневмококами, стафілококами та грип.
- Вона стимулює апетит і покращує роботу травних органів.
- Користь полуниці для здоров'я укладена і в м'якому сечогінний ефект. Вона показана при наявності проблем сечостатевої сфери, включаючи нирки і печінку. З ревматизмом вона теж бореться. Потрібно всього 400 грам в день для поліпшення самопочуття.
- Курцям зі стажем ягоди полуниці допоможуть нейтралізувати шкоду тютюну, надавши профілактичну дію проти розвитку ракової пухлини.
- При дефіциті в організмі йоду, вона заповнить цей недолік.
- Суглобові захворювання також по «плечу» цій ягоді. Виняток - подагра, сприяючи навіть збільшення хворобливих відчуттів.
- Полуниця корисна для організму міститься в ній залозу, що бореться з анемією.
- Вуглеводи в складі ягоди не підвищують цукор в крові, що відрізняє їх від інших садових плодів. Це дозволяє її вживати людям з цукровим діабетом.
Позбутися від каменів у жовчному міхурі допоможе 5 ст. л. полуничного соку, випитого на голодний шлунок. Вона сприяє також позбавлення від безсоння і підвищеного артеріального тиску.
Полуниця прискорює обмінні процеси і надає профілактичну дію проти атеросклерозу і маткової кровотечі.
Відвари з цієї ягоди очищають кишечник від шкідливих накопичень у вигляді шлаків, токсинів і харчових залишків.
Застосування в косметології
Вітаміни в полуниці корисні для нігтів. Для їх зміцнення і здоров'я досить протягом місяця щодня натирати їх м'якоттю. Полуничні маски звужують пори і видаляють зайвий жир на обличчі, позбавляючи від вугрів.
Сік полуниці позбавляє від небажаних веснянок і пігментів. М'якоть ягоди ефективно бореться зі зморшками. Зробивши лід на основі соку, і протираючи регулярно ним особа, повернеться здорове сяйво і свіжість.
Маски на основі лимона, меду або сиру посилюють вплив при додаванні в них полуничною каші. Народні цілителі застосовують цю ягоду в якості лікувальної маси проти шкірних проблем - екземи, діатези і ранки.
Полуниця навіть здатна відбілити пожовклі зуби. Для цього роздавлені ягоди наносяться на зубну щітку з подальшим натиранням зубів. Цю процедуру проводити протягом 15 хвилин, а потім прополоскати теплою водою. Робиться це 3 тижні, і результат обов'язково справить враження.
Про шкоду і протипоказання
Ця ягода вважається вельми примхливої, підходячи далеко не всім людям. Фруктові кислоти, їх надлишок, шкідливі для шлунково-кишкового тракту при наявності там захворювань. Причина - надмірне подразнення слизової шлунка. І крім цього, існує ряд причин негативного впливу ягоди:
- Полуниця шкідлива високою алергенність;
- Людям, що страждають недугами серцево-судинної системи, слід з обережністю вживати цей продукт через здатність підвищувати артеріальний тиск. А в поєднанні з деякими ліками, можливо спровокувати напад;
- Шкода полуниці для організму можливий при переїданні. Підсумком стане розлад травної системи.
Максимальне споживання ягоди в день - не більше 0,5 кілограма. Слід також пам'ятати, що полуниця недовго зберігається. Тому, купуючи її в холодну пору року, є ризик отруїтися азотними та іншими шкідливими добривами. Смак теж у таких ягід не особливо приємний. Так що краще потерпіти до настання сезону і насолодитися справжнім смаком, ароматом і користю.
Рання полуниця не рекомендується дітям. Та й починати давати їм цю ягоду потрібно з 7-ми років і не більше 100 грам протягом дня.
способи вживання
Полуниця має більшою користю, звичайно ж, в свіжому вигляді. В ході будь-обробки, крім миття, руйнується вітамінний склад, доводячи його до мінімуму. Полуниця, її користь без шкоди, розкриється повною мірою при додаванні в неї вершків, молока, йогурту або сиру.
Зовсім не корисно вживати ягоду з цукром - відбувається сквашування і псування. Вона і без того наповнена природного солодкістю, яка потребує штучних підсолоджувачів.
Можна полуницю сушити на зиму, вона при цьому зберігає всі свої корисні властивості, позбувшись тільки від води. Заготовки у вигляді конфітюрів, компотів і джемів теж хороші, але в меншому ступені.
Вибір і зберігання
При виборі полуниці в торговій точці необхідно керуватися її зовнішнім виглядом - цілісність, сухість і наявність зеленого хвостика. Колір теж важливий, кажучи про стиглості і смаку. Хоча сучасні торговці примудряються навіть підфарбовувати ягоди.
Щоб не потрапити на таку підробку, варто нюхати полуницю перед покупкою - справжня полуниця наповнена глибоким і насиченим ароматом. Також слід враховувати, що сезон триває не довго, тому продаж її в більш пізній час свідчить про її малої корисності для організму.
Полуниця зберігається не довго, навіть в холодильнику. А при наявності в ній нітратів, накопичуються ще й канцерогени. Після покупки або зняття з грядки, ягоду рекомендується вжити в перші пару днів. Не варто купувати або збирати відразу багато полуниці, тільки на один раз. Якщо звичайно немає планів її законсервувати.
Дотримуючись всіх рекомендації та враховуючи протипоказання, полуниця принесе багато задоволення і наповнить організм корисними компонентами.
