Трохи історії
Раніше було зовсім не так. До XVIII століття вУкаіни не існувало організованої армії. Солдатам доводилося самим купувати для себе їжу на платню.
Петро I в 1700 році видав указ про ведення запасів. Через п'ять років визначили точні норми харчування. Для нижніх чинів на одну людину було встановлено в місяць хліба близько 40 кг і крупи близько 3 кг.
Перші польові кухні з'явилися у козаків. Вся армія була обладнана такими переносними засобами для харчування солдатів до початку Першої світової війни. Творцем кухні «на колесах» вважається полковник Антон Турчанович.
Цікаві факти
У воєнний час кухарів польової кухні дуже поважали. Солдати не тільки їли там, а й відпочивали.
Армійська кухня годувала не тільки військових, а й мирне населення.
В сучасних обладнаних причепах їжу можна готувати не тільки на стоянках, а й під час руху.
В одну порцію входить перша страва, друге і компот або чай.
види кухонь
Можна виділити кілька основних параметрів для класифікації:
- за кількістю осіб, для яких можна приготувати їжу;
- по виду пересування.
На 1200 чоловік розрахована польова кухня кп-125. На 250 осіб - кп-75, на 60 кп-30. По виду пересування виділяють причепи та переносні.
