Поширеність. найбільш часто зустрічаються гіповітаміноз і прикордонна форма недостатності.
А тепер короткий огляд гіповітамінозу в залежності від відсутнього вітаміну.
Дефіцит вітаміну С (аскорбінової кислоти).
Розвивається у випадках, якщо в раціоні не вистачає свіжих овочів і фруктів.
При прогресуванні може привести до хвороби Барлоу (цинга, скорбут, хвороба Меллера-Барлоу), чиїми симптомами є: крововиливи в різні органи і тканини (найчастіше в ясна, шкіру, підшкірну клітковину, суглоби), порушення росту і розвитку кісткової і хрящової тканини у дітей (призводить до цинготних рахіту), анемія.
Продукти, що містять велику кількість вітаміну C. шипшина, смородина, перець, обліпиха, зелень, капуста, черемша, червона горобина, апельсини, суниця, хрін, патисони, квасоля, брусниця, салат, яблука, лимони, мандарини, агрус, редька, редиска , помідори, малина, горох, грейпфрути, шпинат, картопля, диня, вишня, кабачки, цибуля.
Ознаки гіповітамінозу С. носові кровотечі, слабкість, швидка стомлюваність, сонливість.
Дефіцит вітаміну B1 (тіамін).
Виникає через неправильне харчування або захворювань травної системи, при яких порушується всмоктування вітаміну. Часто спостерігається у людей, які страждають на алкоголізм. При прогресуванні може привести до хвороби бери-бери, що виражається в ураженні центральної і периферичної нервової системи, серця та інших внутрішніх органів.
Вітамін міститься наступних продуктах харчування: нежирна свинина, печінка, нирки, картопля, крупи (пшоно, овес, гречка), хліб (житній), квасоля, зелений горошок.
Ознаки гіповітамінозу B1. дратівливість, головний біль, депресія. безсоння, підвищена стомлюваність; нудота, зниження апетиту, відчуття тяжкості і печіння в надчеревній ділянці; задишка, зниження артеріального тиску.
Дефіцит вітаміну B2 (рибофлавін).
Виникає через недостатнє споживання молочних продуктів. Тривала і виражена недостатність супроводжується запаленням шкіри червоної облямівки губ (довго незагойні тріщини) і слизової порожнини рота (стоматит).
Продукти, що містять вітамін: печінку, молоко, нирки, серце, чай, сало свиняче, дріжджі, твердий сир, яйця, печінка тріски, легкі, плавлений сир, згущене молоко, сир, какао, свіжі білі гриби, шпинат, гречана крупа, ковбаса напівкопчених сортів, капуста, кава.
Ознаки гіповітамінозу B2. почервоніння очей, порушення адаптації очей в сутінках (куряча сліпота), млявість, сонливість, тріщини і запалення на губах і в порожнині рота.
Дефіцит вітаміну PP (нікотинова кислота і її солі).
Міститься в хлібобулочних виробах з борошна грубого помелу, бобових, гречаній крупі, м'ясі, печінці, яйцях, молочних продуктах. Багато лікарські рослини (корінь лопуха, женьшень, хміль, хвощ, шипшина, шавлія) багаті нікотиновою кислотою.
Гіповітаміноз може привести до пелагрі, яка проявляється масовими ураженнями шкіри та слизових оболонок (незагойні виразки), захворюваннями нервової системи (хронічна втома, дратівливість, галюцинації, депресія, у дітей раннього віку - розумова відсталість) і травної системи.
Ознаки гіповітамінозу PP: лупа, пригніченість, втома, блідість шкірних покривів, задишка, депресія, нудота, втрата апетиту, запаморочення і шум у вухах.
Дефіцит вітаміну В5 (пантотенова кислота).
Вітамін міститься в таких продуктах: печінка, нирки, квасоля, м'ясо, птиця, риба, цвітна капуста, яєчний жовток, помідори, пивні дріжджі.
Синтезується кишковою мікрофлорою. Дефіцит може розвинутися внаслідок різко збільшеного витрати або деяких захворювань тонкого кишечника.
Ознаки гіповітамінозу B5. поколювання й оніміння пальців ніг, почервоніння шкіри ніг, депресія.
Дефіцит вітаміну B6 (піридоксин, піридоксамін).
Розвивається через порушення шлунково-кишкового тракту, а також з-за тривалого прийому препаратів групи Hydrazidum. Може привести до розвитку анемії.
Вітамін міститься в таких продуктах: горіхи, яловича печінка, фундук, томатна паста, часник, дріжджі, курка, пшоно, нирки, перець, серце, м'ясо кролика, гречана і перлова крупа.
Ознаки гіповітамінозу B6. лупа, почуття глибокої втоми, блідість, задишка, депресія, нудота, втрата апетиту.
Дефіцит вітаміну B9 (кислота фолієва; Нд).
Вітамін міститься в таких продуктах: печінка великої рогатої худоби, печінка тріски, хліб (житній), квасоля, петрушка, шпинат, салат, зелена цибуля.
Ознаки гіповітамінозу B9. тьмяні і ламкі волосся, втома, нудота і депресія.
Дефіцит вітаміну B12 (кобаламін; цианокобаламин).
Вітамін в значній кількості міститься в молочних продуктах з низьким содежанием жиру, морепродуктах (краби, лосось, сардини і т.д.), рибі, яєчному жовтку, м'ясі (яловичина, курка, свинина).
Гіповітаміноз виникає як через недостатнє споживання вітаміну з їжею, через хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту (гастрит, хірургічне видалення частини шлунка), так і внаслідок генетично успадкованих порушень внутрішнього фактора (який захищає вітамін від руйнування в кишечнику), з- за зараження гельмінтами (вони поглинають значну частину вітаміну з порожнини кишечника). Нестача вітаміну може призвести до анемії, атрофії слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, поразок нервової системи (порушення чутливості і руху рук і ніг).
Ознаки гіповітамінозу B12. лупа, почуття глибокої втоми, блідість, задишка, депресія, нудота, втрата апетиту.
Дефіцит вітаміну А.
Вітамін міститься в печінці, картоплі, дині, моркві, шпинаті, броколі, гарбузі, абрикосах, молоці.
Дефіцит розвивається в зв'язку з недостатнім використанням необхідних продуктів в раціоні. Може привести до розвитку "курячої сліпоти", з ураженням шкіри і слизових оболонок.
Ознаки гіповітамінозу: почервоніння очей, порушення адаптації в сутінках (куряча сліпота), млявість, сонливість, ураження шкіри і слизових оболонок.
Дефіцит вітаміну D.
Вітамін міститься в риб'ячому жирі, ікрі, яйцях, вершках, сметані, а також утворюється під впливом сонячних променів. Нестача вітаміну призводить до рахіту (частіше у дітей) - серйозного захворювання з порушенням синтезу кісткової тканини і деформаціями скелета, а також до різних порушень з боку нервової системи.
Дефіцит вітаміну Е.
Вітамін міститься в рослинних оліях (в основному в нерафінованих), в печінці, яйцях, крупах і бобових.
Дефіцит вітаміну супроводжується порушенням регенеративних процесів в організмі, приводячи до передчасного старіння.
Ознаки гіповітамінозу: постійне запаморочення і шум у вухах.
Дефіцит вітаміну К.
Вітамін міститься в цвітній капусті, шпинаті, гарбузі, томатах, буряках, картоплі, моркви, зернових, бобових, свинячої печінки. Дефіцит вітаміну призводить до порушень згортання крові, і як результат - до спонтанних кровотеч.
Детальний опис захворювання полигиповитаминоз, відповіді на питання: що таке полигиповитаминоз? як лікувати полигиповитаминоз? Симптоми, діагностика та профілактика хвороби полигиповитаминоз, можливі способи лікування, ліки та препарати.