Ірга. Кілька років тому мама на садовій ділянці посадила два невеликих кущика з цією чудовою ягодою. До цього я навіть не чула про неї нічого і вже тим більше не пробувала. Цей рік, незважаючи на погоду, дав щедрий урожай ірги. Цю ягоду ще називають коринкою і багато хто чомусь плутають її з черноплодки. За смаком вона трохи нагадує чорну горобину, але більш солодка і приємна. Подивилася історію цієї ягоди і виявилося, що вона відома з давніх часів. З неї роблять желе, варення, компоти, вина. Я ж вирішила використовувати її не тільки в компот, а й спробувати спекти пиріг з її додаванням. Рецепт знайшла на просторах інтернету і трохи адаптувала під себе. Пекла пиріг з іргой днем, а ввечері вже не було і крихти. Тому вважаю, що рецепт вдалий.
Час приготування: 0:45
Кількість порцій: 8
Щоб спекти пиріг з іргой, вам знадобиться:
- ДЛЯ ТЕСТУ:
- яйце - 2 шт.
- цукор - 3 ст.л.
- розпушувач - 1,5 ч.л.
- масло вершкове - 110 г
- борошно - 2,5 ст.
- висівки пшеничні (вівсяні) - 0-1 ст.л.
- Начинка:
- ірга
- ЗАЛИВКА:
- яйце - 2 шт.
- сметана - 180 г
- цукор - 0,33 ст.
- борошно - 2 ст.л.
- ванілін
Як спекти пиріг з іргой
Розм'якшене масло змішати з яйцем і цукром. Додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо тісто. Борошно краще всипати невеликими частинами. Тісто має вийти м'яке і не липке. Кладемо в пакет і прибираємо в холодильнику на 30 хвилин.