складові
- - 1 склянка рису для плову,
- - 1/2 склянки нуту,
- - 1 шт. ріпчаста цибуля,
- - 1 шт. червоний солодкий перець,
- - 1 шт. зелений солодкий перець,
- - 1 ст.л. рослинного масла,
- - 3 насінини кардамону,
- - 2 гвоздики,
- - 1 лавровий лист,
- - 1/4 ч.л. куркуми,
- - сіль.
Як приготувати
1. Нут замочити з вечора в холодній воді на ніч, можна довше. Вранці злити воду, промити нут і відварити протягом 20 хвилин.
2. Не втрачаючи часу дарма, дрібно порубати цибулю, приготувати все спеції і нарезатть на середні шматочки перці.
3. Обсмажити цибулю на рослинній олії протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Додати спеції, сіль і нарізані перці, все перемішати і смажити ще 2-3 хвилини.
4. Рис попередньо промити і додати до овочів. Смажити до тих пір, поки рис не стане прозорим.
5. Потім влити 2 склянки води, закрити кришку і нехай все само по собі готується 15-20 хвилин. За цей час рис прекрасно звариться і вбере всю воду.
6. У готовий рис з овочами можна додати консервовану кукурудзу і залишити на 5-10 хвилин.
Смачного!
покрокові фото
додаткова інформація
Оригінального назва цієї страви - Garbanzo Palau. Але змінивши трохи рецепт під переваги своєї сім'ї, я отримала прекрасну страву афганської кухні - плов з нутом і овочами.
Свій рецепт я хочу присвятити Маріє Азаркин, рецепти якої не перестають мене дивувати! Дякую Вам і подальших успіхів!
Рецепт: Плов з нутом і овочами (Garbanzo Palau), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах