Цікавим господаркам, яким подобається експериментувати на кухні, пропоную оригінальний рецепт приготування плову без води. Думаєте, що це неможливо? Просто не знаєте, чим її можна замінити.
СКЛАДОВІ
- Курка 500 Грам
- Рис 500 Грам
- Лавровий лист 1 Штука
- Кардамон 2-4 Штук
- Перець горошком 6 Штук
- Часник 2-3 зубчики
- Аніс 1 Штука
- Цибулина 1 Штука
- Імбир 1 Чайна ложка
- Чилі перець 1 Щіпка
- Шафран 2 Пучки
- Йогурт 2-3 ст. ложок
- Молоко 250 мілілітрів
- Бульйон 500 мілілітрів
- Сіль 1 Щіпка
- Вершкове масло 2 ст. ложки
1. Молоко трохи нагріти і відправити туди шафран. На сковороді розтопити вершкове масло і відправити туди лавровий лист, аніс, кардамон і перець горошком.
2. Очистити цибулину і нарізати тонкими півкільцями, очистити часник і подрібнити. Додати на сковороду разом з чилі перцем і обсмажити пару хвилин.
3. Курячі грудки вимити, обсушити, нарізати середніми шматочками і додати на сковороду. Обсмажити пару хвилин, посолити за смаком і викласти натуральний йогурт. Все ретельно перемішати. В рецепт приготування плову без води можна використовувати також сметану. Загасити на середньому вогні, періодично перемішуючи.
4. Всипати рис і додати молоко з шафраном. Перемішати і всипати сіль за смаком і трохи імбиру. Додати трохи бульйону так, щоб рідина покрила рис. Доповнити класичний рецепт плову без води можна свіжою зеленню або м'ятою. Накрити кришкою і томити на повільному вогні.
5. Коли рис вбере всю воду, вогонь вимкнути, але залишити плов ще настоятися близько 30-40 хвилин. Потім можна подавати блюдо до столу.