На жаль, ніколи не була на півночі, там де можна поласувати настільки апетитно що виглядає рибкою, але звичайно багато чула і читала в художніх творах, що народи півночі готують спеціальну в'ялену і підкопченими рибу, яка називається юколу. Кажуть, її зазвичай просто підсушують на вітрі, розрізавши тушки риби навпіл і при необхідності наробивши поперечних розрізів в них. Калорійність такого продукту в середньому становить 150 Ккал на 100 грам, що не так вже й високо, але якщо використовувати більш жирні сорти риби, то і калорійність повинна збільшуватися, що важливо для північних територій.
Відповідь на це питання може підказати та людина, яка побувала на півночі і бачив або чув про цю саму вяленке, а може, навіть пробував. Адже тут мається на увазі така традиційна їжа північних народів, це і є вяленка. Ясна річ, що мова йде про в'яленої їжі, яку дуже люблять на півночі, так як з нею дуже зручно: навяліл про запас і мило-справа, надовго вистачить і з собою в дорогу буде чого брати поїсти. Хочеш, так їси, а можна блюдо яке з вяленкой приготувати для різноманітності.
Як відомо, північні народи в'ялять рибу, і навіть оленину. З риби воліють в'ялити лосося, щуку і сига. А назва у такого в'яленого м'яса юколу.
Правильна відповідь тут: юколу, п'ять букв.
На мій погляд, найсмачніша юкола з кіжуча і кети. З щуки сумніваюся, так як м'ясо дуже сухувате, а ось з риб водяться в центральній частині Росії саме воно - це сом, при приготуванні таким способом виходить справжній делікатес! - більше року тому