Ця страва створено для святкового столу, адже воно виходить таким смачним і обов'язково здивує ваших гостей! Готуємо півня, тушкованого в сметані - вражаючий близьких!
Якщо у вашому розпорядженні виявилося м'ясо півня, питання про те, що з нього приготувати, та так, щоб вийшло по-справжньому смачно, безумовно, буде актуальним. Курку багато з нас готують регулярно, а ось що відрізняється від неї за смаком півнячі м'ясо - можна сказати, делікатес, оскільки купити його можна далеко не скрізь. Тому готувати його потрібно з «розмахом»!
Пропонуємо вашій увазі користується заслуженою популярністю варіант приготування півня - загасити його в сметані легко і просто, а результат сподобається всім.
Півняче м'ясо трохи жорсткіше курячого, має злегка солодкуватий смак.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 130 хвилин 130 хвилин
Складові:
- сметана, 500 г (20%)
- оливки, 250 г (мариновані)
- морква, 2 шт.
- цибулина, 2 шт.
- півень, 1 тушка
- зелень
- лавровий лист
- перець
- сіль
Як приготувати півня, тушкованого в сметані:
Тушку півня промити, обробити на невеликі порційні шматочки.
Лук очистити, подрібнити кубиком, тонкими полукружкамі нарізати моркву.
Викласти в суху каструлю з товстим дном і стінками спочатку м'ясо, потім цибулю з морквою, висипати зверху оливки, покласти 2-3 лаврових листки.
Поперчити, підсолити, додати сметану, перемішати.
Поставити каструлю на середній вогонь, гасити блюдо близько 2год, зменшивши вогонь через півгодини після початку готування до мінімального.
Страву можна приготувати в мультиварці на режимі «Гасіння».
Подавати півня, тушкованого в сметані, гарячим, індивідуально або на великому красивому блюді, посипавши страву зеленню.
Для страви слід використовувати м'ясо молодого півня вагою не більше 2,5 кг.