Перед тим, як дати Вам кілька прикладів рецептів для впровадження в раціон, нагадаю, що ж таке імунітет.
Імунна система залежить в першу чергу від того, як ми стежимо за станом кишечника і харчуванням. Імунні клітини, що виробляються організмом, виконують різні завдання, але ростуть і мають силу, харчуючись за рахунок одержуваних амінокислот, макро і мікроелементів, вітамінів і кисню.
Якщо людина не стежить за чистотою кишечника, якщо у нього мікрофлора в поганому стані або практично відсутній, то жодна клітина організму не може отримати нутрієнти, тому як їжа просто не засвоюється, і все клітини відчувають голод.
Також є нюанси в засвоєнні вітамінів і мікроелементів. Наприклад, омега 3 буде окислюватися і не зможе виконати свого завдання, якщо разом з нею не буде прийматися вітамін С і Е. Також, для подальшого синтезу необхідних речовин, потрібен селен. Ось і виходить, що якщо людина п'є просто рибний жир без додаткового прийому вищевказаних нутрієнтів, толку в рази менше.
Виходячи їх всього вище написаного, Ви розумієте, що раціон харчування повинен бути різноманітним і повноцінним, щодня що включає в себе 22 амінокислоти, 15 мінералів і 8 вітамінів мінімум!
Вказувати топ продуктів, що підвищують імунітет, не буду, цього достатньо на сайтах по здоровому харчуванню.
Я поділюся з Вами моїми улюбленими напоями та салатами, які я готую постійно або по сезону.
Напої на кожен день:
Звичайно ж імбир, мед і лимон! Натерти чайну ложечку свіжого імбиру на тертці і залити окропом. Дати настоятися і коли охолоне до 40%, додати мед і лимон за смаком. Пити замість кави і чорного чаю!
Реджувелак: рецепт брала з інтернету, готую її так само, Вам скопіювала текст прямо з збереженого в моєму збірнику рецептів.
2 склянки пшениці
3 літри очищеної води
1. Замочити пшеницю в 1 літрі води на 24 години.
2. Злити пшеницю в великому ситі і промити. Залишити при кімнатній температурі на 24 години.
Зараз холодно - я пророщують 48 годин. Один раз за цей час пшеницю варто промити. У пшениці з'являться маленькі корінці і паростки - цього цілком достатньо. Пророщувати до довгих паростків немає необхідності.
3. Викласти пророщену пшеницю в блендер з невеликою кількістю води і добре змолоти. Це ключова частина! У размолотом вигляді пшениця бродить набагато краще!
4. Цю пшеничну кашу викласти в чисту скляну тару і залити 2 літрами води. Шийка щільно закрити марлею або тканиною. Не заливайте банку повністю - залиште в ній місце, сантиметрів 5. В процесі бродіння пшенична каша спливе наверх і полізе через шийку під напором газів. Зверху буде трохи піни, але зовсім небагато. На відміну від старого процесу, відсутність піни не означає відсутність бродіння.
Прозору рідину акуратно процідити в чисту скляну тару, закрити кришкою, прибрати в холодильник. Реджувелак може зберігатися в холодильнику місяць.
На смак цей реджувелак схожий на квас, кефір, або на кисле пиво (ні, не зіпсоване, а спеціальне пиво з кислим смаком). Він дуже корисний для травлення, так як багатий ферментами і лактобактеріями. Пийте на здоров'я!
Пребіотик для підтримки мікрофлори:
Зелені коктейлі з проростками (часто мій другий сніданок):
«Зелена голова» (не знаю чому, але я його так назвала)
Брокколі, половина головки
Чашка води або стиглий помідор
часточка часнику
Щіпка (з сірникову головку) мускатного горіха
Трохи гімалайської солі
Чверть авокадо або чайна ложка будь-якого масла холодного віджиму
Чайна ложка спіруліни або амінокислотного коктейлю
Жменя проростків маш або люцерни
Збити в блендері і відразу випити
«Літній»
Будь-який ваш улюблений фрукт 1шт (я люблю абрикоси, сливи, манго)
чашка води
Пучок шпинату або рукола + будь-яка листова зелень
Проростки люцерни або крес салату
ложечка меду
Збити в блендері і відразу випити
"Лісова ягода"
Жменя свіжих або морожених ягід
чашка води
Пучок будь-якої зелені, можна дикороси типу кропиви
Щіпка меленого мускатного горіха
Проростки люцерни або маша
Чайна ложка аминокислотного коктейлю
Збити в блендері і відразу випити
Варіацій зелених коктейлів тисячі, все залежить від Ваших переваг і доступних продуктів. Якщо немає в наявності мною написаного, почніть з якою-небудь класики: типу яблуко + шпинат + вода і далі фантазуйте!
** Можна в коктейль додавати мелений льон, дуже добре вичищає і розганяє кишечник.
Кольрабі 1 шт
Листя руколи жменю
Яблуко кисле 1 шт
Червона цибуля
Редис 3 шт
проростки маш
проростки люцерни
Медово гірчична заправка:
Ст. л. гірчиці Діжон
Ст. л. гірчиці англійської
Ст. л. гірчиці зерновий
2-3 ст. л. меду
130мл оливкової олії
Винний оцет, сіль за смаком
Приготування заправки: гірчицю і мед покласти в миску, і, збиваючи вінчиком, додавати масло. Після заправити сіллю, оцтом і можна додати 20-30 мл води для поліпшення консистенції.
Приготування салату: нарізати тонкою соломкою кольрабі, яблуко і редис, цибулю тонкими кільцями. Все скласти в миску з листям руколи (або шпинату), додати столову ложку заправки, перемішати, вкласти на тарілку і посипати жменею маша і люцерни. Швидко, смачно і корисно!
Ну і наостанок незвичайний салат «Ніксона» в оригінальному варіанті, приготований нами з подругою на днях. Можна міняти складові на свій розсуд.
Мікс листових салатів 100гр
Печінка індика або будь-мяско індика 100-150гр
Малина (можна Отта морожену)
Масло холодного віджиму (олива, авокадо, виноградні кісточки)
Хліб цільнозерновий на заквасці 1 скибочка
Оцет малиновий для заправки
часник
пармезан
Приготування: печінку або м'ясо скропити малиновим оцтом, посолити, поперчити і залишити на 20 хв маринуватися.
Нарізати скибочку хліба на шматочки і обваляти в оливковій олії, змішаним з дрібно натертим часником. Поставити в дегідратор або духовку на 70градусов на 15-20 хвилин. Потім сухарики викласти в пакет і насипати в нього пармезан тертий, струсити.
Перемішати листя салату із заправкою.
Обсмажити на грилі печінку або м'ясо, викласти на тарілку, зверху покласти БАГАТО салату, і посипати сухарями, додавши малину (скільки захочеться).
Оригінальний рецепт містить саме печінку і малину, але ми робили по різному. Прекрасне поєднання і свіжі кислі яблука, і філе індика, мариноване в яблучному оцті.
Тут можна проявляти фантазію, головне - побільше зелені і проростків в цю пору, це найголовніше правило підтримки кишечника в хорошому стані і отримання клітковини, мікроелементів і деяких вітамінів.
Якщо не зводити раціон харчування до котлет з макаронами і бутербродів з ковбасою, подбати про збалансованість надходження будь-якої свіжої, рослинної їжі, це вже буде корисним, імуномодулюючою харчуванням!
Підводячи підсумки випуску хочу сказати наступне: br>
Не бійтеся експериментів
Чи не дотримуйтеся стандартів
Пробуйте нові смаки
Поєднуйте зелень з проростками, білками і рослинними жирами
Беріть які раніше не випробувані зеленушки, які побачите на ринку
Пророщують насіння, це джерело нутрієнтів для імунітету
Пам'ятайте що імунітет = мікрофлора
Використовуйте пребіотики в раціоні щодня
Проводьте профілактичні курси восстановенія мікрофлори пробіотиками.
P.S. Всі ці страви і напої, що відносяться не тільки до підвищення імунітету, а в загальному - до оздоровлення всього організму і поліпшенню роботи інших органів!
Приємного апетиту і будьте здорові!
Коли давно ходиш вагітної, весь світ здається казковим, а ти в ньому, як мінімум, фея. Кругла така фея. Очі блискучі, посмішка загадкова, хода ... опущу про ходу. І ти чекаєш. І думаєш, з'їдаючи друге морозиво на лавочці парку, ОСЬ-ОСЬ! Ще трохи і ось воно щастя! Ти багато Новомосковскла, ти питала, ти все-все можеш собі уявити. Але проходить час ... і ти розумієш ... НЕПРАВДА! Отже, список того, до чого я була абсолютно не готова.
Багато фотографій чіпають до глибини душі. Нижче уявляю ті, які торкнулися струнки моєї душі. Ви можете додати ті фото, які в чомусь торкнулися вас.
Моїй бабусі 90 років, у неї 5 дітей. Діда немає вже більше 40 років. Змінював, навіть були діти на сусідній вулиці. Це я до чого? До того, що мені бабуся завжди говорить, що мовляв, якщо приперло мужику то саме, то навіть якщо млинці печеш, кинула і пішла. Народ, струму чесно. Хто так робить? Хто кидає все і ідеть, навіть якщо зовсім не хочеться? Ті, у кого "голова болить", теж можуть написати.