Пропонуємо вам дізнатися, як приготувати тушковане м'ясо з кабачками. Страва не надто поширене, але дуже смачне.
Для полегшення роботи шлунка при вживанні м'яса, дієтологи рекомендують поєднувати його з овочами. Для приготування поживного страви, ідеальний вибір буде на користь м'яса, тушкованого з кабачками.
М'ясо, тушковане з кабачками, рецепт з фото
Як гарнір добре підходить каша з гречаної або рисової крупи. Такий обід можна їсти без мучного, але якщо ви звикли приймати їжу з хлібом, то найкраще зупинити свій вибір на сірих або житніх сортах. Рецепт тушкованого м'яса з овочами дуже доступний, також простий склад інгредієнтів.
- 300 г будь-якого виду м'яса
- 1 велика головка свіжого ріпчастої цибулі
- 1 свіжа морква середнього розміру
- 1 свіжий маленький кабачок будь-якого сорту
- 0,5 пучка різноманітної зелені (петрушка, кріп, кінза і т.д.)
- трохи якісного свіжого соняшникової олії для покриття дна сковорідки
- чиста вода для повного покриття м'яса
- трохи солі (краще «Екстра» дрібного помелу)
- за смаком - перець чорний, червоний, запашний і т.д.
- на смак - паприка (краще дрібними шматочками).
Як згасити м'ясо з кабачками:
Свіжий ріпчаста цибуля очистити, дрібно порізати кубиками, півкільцями або кільцями.
Очистити моркву, потерти на тертці з великими отворами, за бажанням, можна нарізати скибочками або соломкою.
При виборі м'яса перевагу краще віддати дієтичним сортам (індичатина, кролятина, телятина). М'ясо краще брати свіже Не заморожувати. Порізати на шматочки.
На розігрітій сковорідці, в гарячому олії, обсмажити порізані цибулю і моркву до утворення золотистої скоринки.
Вимитий кабачок розрізати, вийняти насіння, нарізати дрібними кубиками.
Викласти в сковорідку з обсмаженою цибулею і морквою порізані шматочки кабачка і м'яса. Всі разом обсмажити протягом 15 хвилин.
Пучок свіжої зелені добре промити і нарубати дрібними шматочками.
Викласти посічену зелень на обсмажене м'ясо, залити чистою водою так, щоб повністю покрити шматочки м'яса. Додати за смаком спеції - перець, сіль, паприку.
Гасити м'ясо з овочами на сковорідці, накритою кришкою, близько 10 хвилин. Перевірити на готовність м'ясо, проколів його виделкою - має бути м'яким. Смак у м'яса виходить ніжним, а овочі надають йому вишукану пікантність.
На широку тарілку викласти готове м'ясо з овочами. Петрушка, краще кучерява, прикрасить страву. На гарнір бажано приготувати що-небудь з круп'яних виробів: гречка, рис, пшоно. Добре підкреслює смак м'яса з овочами зелена цибуля з сірим хлібом.