Пітаї або пітахайя неймовірно красивий фрукт, з таким же цікавим назвою, як і його зовнішній вигляд. Цей смачний про дуже корисний екзотичний плід використовують в приготуванні десертів, салатів і напоїв. Як є фрукт пітахайя і яка в нього користь - наша сьогоднішня тема.
У цього цікавого екзотичного фрукта стільки назв, що часом починаєш сумніватися про одне чи, й тому самому плоді, йдеться. Дракон фрукт, фрукт дракона, фрукт очей дракона, пітаї, пітахайя, драконівське серце, і це не все. У країнах, де його вирощують, ще по кілька назв. Зате, досить один раз побачити це диво і більше не забудеш.
Що собою являє фрукт пітахайя
Це фрукт з шкіркою яскраво рожевого або червоного кольору, гладка з листовими наростами. М'якоть біла з чорними насінням, м'яка і кремоподібна, з приємним, ніжним ароматом. Саме через красу, цей плід часто використовують для декору столів на урочистих заходах.
Зростає пітаї на невеликих деревах сімейства кактусових! Плантації з деревами пітахайя є в Південно-Східній Азії, Японії, Китаї, Тайвані. Також культивується в США, Австралії та Ізраїлі.
Сьогодні, основний постачальник цих фруктів на світовий ринок є Південно-Східна Азія, незважаючи на те, що батьківщина дракон фрукта Америка.
Дракон фрукт розміром з великого яблука, тільки трохи витягнутої форми. Один плід може важити від 10 до 600 грам, деякі можуть досягти кілограма. Смак дракон фрукта нагадує банан і ківі.
Сьогодні найбільш поширені 3 види фрукта пітаї:
- Біла пітахайя - рожева або червона шкірка, біла м'якоть, чорні насіння.
- Червона - яскраво-рожева шкірка, яскраво-червона м'якоть, більш насичений смак.
- Жовта - жовта шкірка, біла м'якоть, чорні насіння.
Фрукт пітахайя дуже легко пошкоджується, і, отже, його важко транспортувати, особливо на великі відстані. Саме тому цей плід є великою рідкістю у нас в країні, і до того ж, досить дорогий.
Калорійність: Цей фрукт досить додасть вітамінами та поживними речовинами, однак при цьому має дуже низьку калорійність. Всього 50Ккал на 100 грам м'якоті.
Дракон фрукт - корисні властивості
Як і всі екзотичні фрукти, патахайя містить багато вітамінів, особливо вітаміну С, антиоксидантів, мінералів, фруктових кислот і харчових волокон.
Чим корисний фрукт пітахайї:
- Містить багато клітковини. ніж допомагає регулювати роботу кишечника і виводить шлаки і токсини;
- Багатий антиоксидантів і, натуральними нейтрализаторами вільних радикалів, які відповідальні на формування ракових клітин і старіння організму;
- Володіє протизапальними властивостями. чим покращує самопочуття при артіте та інших хронічних захворюваннях;
- Корисний при діабеті. так як регулює рівень цукру в крові;
Жовтий, червоний і білий дракон фрукти
- Завдяки високому вмісту вітаміну С. зміцнює імунітет, а регулярне споживання служить профілактикою виникнення респіраторних захворювань, таких як астма;
- Містить вітаміни групи В - В1, В2 і В3, залізо, кальцій фосфор, протеїни, клітковину, ніацин і вітамін С. Є гарним джерелом поживних речовин при цьому залишаючись дуже низькокалорійним продуктом;
- Маска для обличчя з пюре дракон фрукта відмінний антивікової догляд - підвищує пружність шкіри і тонізує її;
- М'якоть пітахайї відмінно заспокоює згорілу на сонці шкіру. Перебуваючи на відпочинку в південно-східній Азії, це відмінний і натуральний спосіб зволожити і відновити шкіру після сонячних ванн.
До всього сказаного, пітаї просто смачний і вітамінний фрукт, який ще дарує неймовірне естетичне задоволення.
Як їдять фрукт дракона
М'якоть дракон фрукта має солодкуватий смак, консистенція м'яка, деяким плід може здатися дещо прісним, тому рекомендують його є в охолодженому вигляді, робити сік і навіть вино. М'якоть пітахайї не сполучається з продуктами з різким смаком.
Для вживання в їжу, дракон фрукт розрізають вертикально навпіл і вичерпують м'якоть за допомогою ложки, або розрізають на часточки як диню. Шкірка неїстівна.
Є дуже цікавий спосіб сервіровки пітахайї: Фрукт розрізається на 2 половинки, і за допомогою ножа вичерпують весь вміст, залишаються 2 порожні човники. Далі м'якоть розрізається на кубики, при бажанні додаються додаткові прикраси або інгредієнти, і накладається назад в човники з шкірки. Виходить неймовірно красивий фруктовий салат.
Рекомендується ретельно розжовувати насіння дракон фрукта, так як вони містять багато корисних речовин, проте важко перетравлюються.
Як вибрати і зберігати фрукт пітаї
При виборі фрукта пітахайя потрібно уникати покупку перезрілого плода у нього на поверхні зазвичай є більш темні плями. Легше орієнтуватися за кольором шкірки, вона повинна бути рівною, а її колір яскравим.
Сам плід повинен бути трохи м'яким, як авокадо. Якщо фрукт твердий, а вибору немає, то доведеться залишити його в холодильнику на пару днів, він дозріє. Листові нарости не повинні бути сухими, це ознака того, що фрукт довго лежав після збору.
Зберігається фрукт дракона недовго, всього 5-6 днів в холодильнику. Чим свіже продукт, тим більше корисний у нього властивостей.
Фрукт драконівське серце - протипоказання і шкода
Як зазвичай буває з екзотичними фруктами, на фрукт дракона у деяких буває алергія, тому в перший раз намагайтеся їсти зовсім небагато. Якщо ніяких негативних реакцій не було, то можна спокійно вживати це чудовий плід.
Що стосується інших протипоказань, науці про них поки невідомо. Звичайно, люди з хронічними захворюваннями завжди повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед застосуванням в їжу нових продуктів.
Фрукт пітахайя, на жаль, через крихкість, майже неможливо знайти на прилавках магазинів у нас в країні, але у тих, хто любить відпочивати в екзотичних країнах Південно-Східної Азії, є всі шанси його спробувати.