Сьогодні я пропоную вам рецепт надзвичайно смачного рибного пирога з сьомгою з дріжджового тіста. Якщо ви його приготуєте, то я вам гарантую, що ви будете пекти такий пиріг ще не один раз і він стане одним з ваших улюблених. Насправді робиться він дуже просто і досить швидко, навіть тісто для нього готується зовсім нескладно. Хочу відзначити, що якщо у вас є така можливість приготувати його заздалегідь, то зробіть це. Пиріг з сьомгою на наступний день набагато яскравіше і багатше за смаком, ніж відразу після того, як він просто охолоне. Сьомгу для цього пирога я використовувала слабкосолений, її можна купити вже в готовому вигляді або засолити самим своїми руками. Дріжджовий пиріг з сьомгою виходить неймовірно смачним і ніжним, він просто тане в роті, а сметанний заливка робить його дуже соковитим. Подавати рибний пиріг звичайно ж треба в холодному вигляді, і він прекрасно підійде в якості холодної закуски для будь-якого святкового столу.
Складові:
- дріжджове тісто для пирогів
- 250 гр філе малосольной сьомги
- 3 - 4 варені яйця
- 1 стакан сметани будь-якої жирності
- будь-яка зелень
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування
В першу чергу готуємо дріжджове тісто для нашого рибного пирога з сьомгою. Воно настільки приємне в роботі, що я навіть не присипають стіл борошном, воно абсолютно не липне до рук. Злегка його розгортаємо і
потім руками акуратно формуємо основу з тіста (залишаємо невелика його кількість для виготовлення верху бортиків) в формі для випічки, при цьому робимо бортики близько двох-трьох сантиметрів.
Першим шаром нашої начинки викладаємо порізані середніми шматочками варені яйця.
Далі йде шар зі шматочків філе малосольной червоної риби і будь-якої зелені.
З відкладеного тесту розгортаємо тонкі смужки, обрізаємо їх фігурним ножем і красиво викладаємо по периметру.
З сметани, солі і перцю змішуємо заливку і розподіляємо її зверху нашої начинки. Так, як цей пиріг з сьомгою у нас відкритий, то я не використовувала сире яйце для змащування.
Випікаємо його в добре розігрітій духовці до 180 С близько 45 - 50 хвилин, до красивої рум'яності і готовності. Перед подачею пиріг з сьомгою обов'язково повинен повністю охолонути. Смачного.
Схожі статті
