Приготувати пиріг з рису з яйцями під силу навіть починає господині. Його перевага - простота і доступність інгредієнтів. Пиріг виходить настільки легким і смачним, що обов'язково піде на ура в будь-якій компанії. Завдання можна спростити і зробити пиріг з рисом і яйцем в мультиварці - надійної кухонної помічниці.
Основні складові начинки
Яйця багаті поживними речовинами, які необхідні для нормального розвитку організму. Тут є вітаміни (B, C, D, E), корисні амінокислоти і кілька важливих мікроелементів (фосфор, селен, йод, залізо). У них міститься фолієва кислота, яка позитивно впливає на кровоносну і імунну систему.
Одне яйце в день - близько 14% від норми білка, необхідного людині за добу.
Білок можна отримати і з другим інгредієнтом - рисом. Ця зернова культура багата вітамінами: Е, К, В, РР. До його складу входять клітковина (харчові волокна), протеїн, крохмаль, антиоксиданти. Набір мікроелементів в рисі включає калій, йод, фосфор, цинк, залізо, марганець.
Рис корисний і повільними вуглеводами, які діють на організм, як хороше паливо для автомобіля. Вони засвоюються довше, тому дають відчуття насичення на тривалий термін.
Вживання рису в їжу сприяє мозкової діяльності, роботі нервової системи. Жири в рисових зернах - тільки безпечні.
Випічка з такою начинкою - не просто смачна, а й корисна. Представляємо рецепт пирога з рисом і яйцями на основі з дріжджового тіста.
Спосіб приготування пирога
склад продуктів
Інгредієнти, необхідні для приготування страви:
- яйце - 5 шт .;
- молоко середньої жирності - 1 склянка;
- жовток - 1 шт .;
- борошно - 600 г;
- рисова крупа - 2 ст. л .;
- вершкове масло - 150 г;
- соняшникова олія - 1 ст. л .;
- дріжджі сухі в гранулах - 7 г;
- цукровий пісок - 2 ст. л .;
- сіль - 1 ч. л. в тісто і на свій смак для начинки.
замішування тіста
1. Спочатку роблять тісто. Слід підігріти молоко до теплого стану, а потім вилити його в миску. На водяній бані розтопити 50 г вершкового масла, додати в молоко. Сюди ж влити 1 ст. л. соняшникової олії, всипати 2 ст. л. цукру. Все перемішати.
2. До отриманої суміші додати одне яйце і один жовток. Ретельно розмішати. Додати дріжджі, залишити миску приблизно на чверть години. Потім всипати 1 ч. Л. солі.
3. На наступному етапі поступово додати все борошно і замісити тісто. Перекласти його в іншу миску, накрити чистим рушником. Відставити в тепле місце, щоб дріжджі почали активну дію, і тісто піднялося.
4. Приблизно через годину тісто має піднятися. Слід обминути його руками і знову поставити підніматися. Поки тісто зріє, готують начинку.
Начинку приготувати так і випікання
1. Рис висипають в невелику каструлю або миску, ретельно промивають. Варять до напівготовності, а потім промивають холодною водою.
2. Беруть 3 яйця, миють і ставлять варитися. Готові яйця чистять, дрібно рубають кубиками.
3. З'єднують всі продукти для начинки. Перемішують їх, солять за смаком, перчать. Розтоплюють залишилися 100 г вершкового масла і додають його до рисово-яєчної суміші. Все ретельно перемішують.
4. До цього часу тісто досить високо піднімається. Від нього відокремлюють половину, розминають трохи і розгортають корж. Вирізують коло діаметром більше, ніж форма для випікання. Ємність змащують маслом і поміщають туди тісто, трохи загнув краю вгору.
5. Рівномірно викладають начинку, закривають рештою тестом. Пиріг змащують збитим яйцем.
6. Чи включають мультиварку в режимі «Випічка». Встановлюють таймер на одну годину.
Після того як час вийде, пиріг перевертають з допомогою чаші-пароварки і знову випікають близько півгодини.
Готову страву змащують вершковим маслом, що надає йому апетитний вигляд і додаткову м'якість. Накривають паперовою серветкою і дають настоятися 20-30 хвилин.
Пиріг подають на стіл гостям або до недільного сімейного обіду.