Пиріг з козячим сиром і помідорами - красивий і смачний пиріг. Готується просто і не клопітно, а результат дуже порадує. Подати можна з салатом зі свіжих овочів, а можна і в якості окремого страви. Смак пирога залежить від якості помідор. Сир повинен бути без яскраво вираженого смаку, щоб не перебивати аромат помідор.
Складові:
Для сирного тесту:
- 340 гр. сиру,
- 150 гр. вершкового масла,
- 1 яйце,
- 1 ст. л. цукру,
- 1,5 - 2 ст. борошно,
- 12 гр. розпушувача
Для начинки:
- 500 гр. помідор,
- 150 гр. м'якого козячого сиру (можна використовувати і інший сир),
- чебрець (чебрець), свіжий або сушений,
- сіль
- мелений перець,
- оливкова олія.
приготування:
Масло розтопити, змішати з сиром, яйцем і цукром. Всипати борошно і розпушувач, замісити тісто. Тісто виходить слухняне і приємне, заводиться дуже швидко і печеться без клопоту.
Розкачати тісто в тонкий пласт. Викласти на деко, застелене папером для випічки або змазаний олією. Я виклала на деко на силіконовому килимку, на якому розкачувала.
Помідори нарізати кружечками, сир нарізати пластинками.
На тісто викласти кружечки помідор і пластинки сиру. Посипати листочками чебрецю, трохи посолити (краще крупною сіллю) і поперчити. Скропити оливковою олією.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати протягом 35 - 40 хвилин.
Пиріг з козячим сиром і помідорами