Існує безліч видів пирога і всі вони такі різні, що можна загубитися, вибираючи рецепт пирога. Тому кожен раз можна готувати новий пиріг! Пиріг з картоплею і зеленню трохи нагадує за смаком осетинський пиріг «Картофджін». Загалом, про рецепт пирога з картоплею і зеленню багато не розкажеш, крім того, що він дуже смачний!
У порції міститься:
Інгредієнти для тіста:
Інгредієнти для начинки:
- 700 г відвареного гарячого картоплі
- 50 г вершкового масла + 20 г для змащування
- 100 г зелені (петрушка, кріп, кінза)
- сіль за смаком
приготування:
Для початку необхідно замісити тісто. У мисці змішати молоко, яйце, дріжджі, цукор і сіль, додати борошно і ретельно вимісити тісто (приблизно 5 хвилин). Тісто перекласти в глибоку миску, накрити рушником або плівкою і залишити на 1,5 години підніматися.
Зелень ретельно помити, обсушити і дрібно нашаткувати. Картопля перетворити в пюре за допомогою «толкушки» або блендера, додати вершкове масло, зелень, сіль і ретельно перемішати.
Деко для запікання застелити пергаментним папером і змастити вершковим маслом.
Тісто перекласти на припудрений борошном стіл, розділити на 2 частини і розкачати у формі прямокутників (або гуртків). Перекласти нижній шар тіста на деко і рівномірно розкласти на нього начинку. Накрити верхнім шаром тіста, защіпнув краю і зробивши кілька надрізів ножем (або отвір по центру). Залишити пиріг на 30 хвилин для додаткової вистоювання.
Духова шафа розігріти до 220 ° С.
Поставити пиріг в духовку і випікати 13-17 хвилин. Пиріг перекласти на дерев'яну дошку і злегка остудити. Пиріг готовий!