1) 2 середні картоплини
2) 1 курячий стегенце
3) великий пучок улюбленої зелені (у мене в цей раз був щавель і петрушка)
5) чорний перець + можна додати ще будь-яких улюблених спецій
Починати слід з тіста, тому що йому ще потрібно буде дати відпочити.
У мисці потрібно змішати сметану, сіль і розм'якшене вершкове масло, за допомогою віночка перетворити їх в однорідну консистенцію і додати борошно.
Замісити пружне і еластичне тісто, обернути його харчовою плівкою і прибрати в прохолодне місце на 20-30 хвилин, якраз вистачить часу, щоб зайнятися начинкою.
Зелень треба нарізати, але не сильно дрібно.
Картоплю нарізати дрібними брусочками або натерти на крупній тертці, якщо будете використовувати тертку, то не забудьте потім картопля злегка віджати від зайвої рідини.
З стегенця зрізати м'ясо і теж дрібно нарізати.
Все змішати в мисці, посолити і поперчити, додати інші спеції.
Включити духовку на прогрів до 200 градусів.
Тісто розділити на дві частини, причому одна частина повинна бути трохи більше другий.
Розкачати більшу частину і укласти у форму для випічки, зверху рівномірно розподілити начинку.
Розкачати другу частину тіста і накрити пиріг, зробити защипи, а в середині розріз, щоб пиріг в духовці не потріскається і не роздувся.
Змастити пиріг зверху збитим яйцем з дрібкою солі.
Випікати пиріг при 200 градусах приблизно 40-50 хвилин, але не варто забувати, що у всіх духовки різні, тому уважно стежте, щоб ваш пиріг не пригоріла.
Мітки цієї статті