Враховуємо всі нюанси
Правда, є невеликий нюанс, який потрібно враховувати, складаючи домашнє меню. Справа в тому, що шлунки необхідно довго готувати, перш ніж вони стануть м'якими і ніжними. Тому розраховувати на швидкий вечеря з курячих пупков не доводиться.
Смачний і ситний вечеря
Зате, якщо приготувати таку страву за цим рецептом, а на гарнір зварити макарони або картопляне пюре, то це буде чудовий вечерю для всієї родини. Адже шлунки будуть гаситися разом з овочами, що зробить їх смак більш ароматним. Томатна паста, додана в кінці готування, наповнить блюдо яскравими фарбами смаку, а подрібнений часник додасть гострі пікантні нотки.
Спробуйте також
Смачна підлива виходить також за такими рецептами:
Інгредієнти для підливи з курячих шлунків
Як приготувати підливу з курячих шлунків
Готуємо шлунки для гасіння: для цього добре очищаємо їх від залишків жиру і шкірки, яка вистилає їх внутрішню частину. Великі пупки ріжемо на частини, невеликі можна залишити як є.
Промиваємо їх, складаємо в посуд для гасіння (казан, жаровня), додаємо масло і тушкуємо на помірному вогні. Під час готування додаємо трохи води, щоб пупки продуктів не пригорали.
Через годину-півтори шлунки стануть м'якими, тоді додаємо до них порізаний півкільцями цибулю. Слідом за цибулею відправляємо в посуд шинкованную соломкою моркву.
Доливаємо приблизно 1 стакан води і тушкуємо блюдо, поки овочі не стануть м'якими.
Потім додаємо пасту томатну, сіль і трохи спецій (перець мелений або горошком). Якщо рідини в підливі мало, то обов'язково додаємо воду і готуємо страву ще 5-7 хвилин.
В самому кінці кладемо подрібнений часник і даємо підливі трохи настоятися перед подачею до столу.
Підлива з курячих шлунків дуже хороша з картопляним пюре, рисом або овочевим салатом.