Піца з фаршем (пп, з грибами, з кабачками) рецепти з фото

Попередня ↔ Наступна

Рецепт піци можна нескінченно міняти, додаючи різні інгредієнти: свіжі гриби, помідори, фарш і кабачки. По суті, немає таких продуктів, які не були б придатні для цієї ролі. Допустимі будь-які поєднання як традиційні, так і зовсім несподівані. А ось, принцип складання один: внизу завжди шар томатного соусу, а зверху сир.

Піца з фаршем (пп, з грибами, з кабачками) рецепти з фото

Рецепт на швидку руку

Вечорами зазвичай часу на підготовку катастрофічно не вистачає. Але це не привід вечеряти як попало. Цілком можливо нагодувати сім'ю гарячим, смачною вечерею за лічені хвилини. І одне з кращих страв на цей випадок - звичайно, піца з фаршем.

1 стакан будь-якого кефіру;
½ чайної ложки соди;
0,3 кг борошна вищого сорту;
1 яйце;
8 грам солі;
25 г цукру;
1 ст.л. олії соняшникової;
200 грам фаршу з курячої м'якоті;
1 скибочка білого батона;
2 ст.л. соусу з помідорів;
¼ склянки знежиреного молока;
200 грам сиру;
2 червоних помідора;
сухий базилік;
35 грам оливкової олії.

Приготування піци займе 25 хвилин, калорійність складе 215 ккал.

З'єднати борошно з сіллю, содою. Добре збити яйце і додати в кефір. Потім вилити все це в борошно, безперервно збиваючи міксером або віночком. Додати цукровий пісок, масло рослинне і замісити тісто;
В якості начинки підійде фарш, куплений в магазині або приготовлений самостійно. У будь-якому випадку додати розмочений у молоці шматочок батона;
Підготовлену м'ясну основу посолити, п'ять хвилин обсмажувати на оливковій олії. Нарізати томати кружальцями, а сир подрібнити;
На деко, змащене маслом покласти корж з тіста, рівним шаром нанести томатний соус, рівномірно розподілити фарш, помідори, зверху посипати базиліком, сиром;
Щоб піца приготувалася за 10 хвилин, випікати її потрібно при 180 градусах.

Дієтична піца з курячим фаршем і кабачками

Загальні принципи дієтичного рецепта - виняток смаженого, гострого, жирного. Піца з фаршем зробить кожну порцію на 100 калорій легше, тільки якщо не переборщити з сиром і маслом.

2 кабачка;
1 цибулина;
0,4 кг фаршу;
5 печериць;
250 г консервованих, нарізаних томатів;
1 столова ложка помідорового пюре;
1 велику кульку (125 грам) моцарели;
20 грам масла оливкового;
2 часникові часточки.

Загальний час готування - 35-40 хвилин, енергетична цінність - 128,8 ккал.

Готуємо легку піцу:

Нарізати гриби кубиками, кабачки пластинками, часник дрібно порубати;

Нагріти духовку в режимі «гриль». Кабачки укласти на деко в один шар, посолити, запікати з двох сторін по 3 хв. Готові смужки перекласти на рушник паперовий, щоб прибрати зайву рідину;

На сковороді підрум'янити цибулю. Трохи збільшивши вогонь, додати фарш, часник, все злегка згасити. Надіслати до м'яса печериці, ще готувати 5 хвилин, далі, томатне пюре, помідори, приготування займе 10 хв.

У форму перекласти смужки обсмажених кабачків, потім начинку, зверху скибочки сиру, запекти в духовці. Піца буде готова через 8-10 хвилин. Духовка розігрівається до 200 градусів.

ПП піца на «тісті» на курячому фарші

Найприємніше в приготуванні такої піци то, що можна обійтися без метушні з борошном. Це особливо важливо, коли треба щось швиденько зметикувати на вечерю або навіть обід.

300 г філе;
1 велике яйце;
50 грам сиру без добавок;
1 червоний помідор;
10 дрібних шампіньйонів;
половинка цибулини;
приправи додавати за смаком.

Піцу можна приготувати за 25-30 хвилин, калорійність 1 порції - 140 ккал.

Спосіб приготування ПП піци з курячим фаршем:

Приготувати основу, пропустивши через м'ясорубку курячу м'якоть і цибуля. Готовий фарш приправити сіллю, додати яйце, добре перемішати. Перекласти «тісто» в форму і відправити на 10 хвилин в розігріту до 180 духовку;
Помідор очистити від шкірки. Овочеву м'якоть подрібнити міксером, посолити, поперчити. Все, соус готовий, залишилося намазати його на м'ясну основу. Зверху розкласти, нарізані часточками гриби, присипати всю поверхню натертим сиром. Випікати ще 15 хвилин.

Як спекти сирну запіканку без яєць в мультиварці. Візьміть на замітку нашу добірку рецептів.

Салат «Червона шапочка» з гранатом або помідорами це оригінальне поєднання смаку і яскравість фарб.

Рецепт піци з грибами і фаршем

Складнощів з цією стравою не буде ніяких. Хіба, що тісто треба підготувати заздалегідь. А поки воно підходить спокійно все нарізати, а потім зібрати піцу за рецептом.

5 свіжих печериць;
130 г твердого сиру;
200 грам готового фаршу;
4 ст. л. соусу з томатів;
½ чайної ложки сушеного базиліка;
1 ст.л. оливкового масла;
2 склянки борошна;
пакетик дріжджів - 5 г;
30 г дрібного цукру;
сіль - 5 м

Загальний час приготування складе 30 хв. калорійність страви - 180 ккал.

Як приготувати піцу з помідорами, сиром і м'ясом

У цьому рецепті фаршу відведена одна з провідних ролей. Готується він швидко і просто. Тридцять хвилин - і обід готовий.

250 мл води теплої;
½ пакетика дріжджів швидкодіючих;
20 грам масла оливкового;
25 г дрібного цукру;
2,5 склянки борошна пшеничного;
¼ чайної ложки солі.

250 грам яловичого фаршу;
60 грам ніжного вершкового сиру;
5 ст. ложок томатного соусу;
яйце;
1 маленький стручок гострого перцю;
гілочка кропу;
4 шт. міцних помідорів;
1 ч. Ложка базиліка;
2 щіпки солі;
рослинне масло без запаху - 3 ст. ложки.

Загальний час готування складе 30 хвилин, калорійність - 220 ккал.

Залити теплою водою суміш з цукру і дріжджів. Необхідна кількість рідини - половина склянки. Ця заготовка повинна стояти до тих пір, поки не з'явиться на поверхні коричнева піна;
Просіяти борошно у велику ємність, додати сіль. Розрівняти так, щоб по центру була воронка, в яку влити оливкове масло, дріжджову рідина і теплу воду. Замісити руками або виделкою;
Присипати стіл борошном, викласти тісто і як слід пом'яти. Після чого відправити його в будь-яку відповідну ємність «відпочивати» приблизно на 30 хвилин.

М'ясна основа піци складається фаршу, в який потрібно додати наступні інгредієнти: подрібнений стручок гострого перцю, зелень кропу, яйце, приправити за смаком. Після перемішування сформувати 12 дрібних кульок;
М'ясний напівфабрикат обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Коли тефтелі підрум'яняться з усіх боків, викласти їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу;
Нарізати кружечками помідори, покласти в чашку, приправити сіллю, перцем, базиліком. Сир подрібнити на тертці.

Збираємо по рецепту:

взяти круглу форму для випікання, відповідно до її діаметром вирізати з розкачане тісто круглий коржик;
в змащену форму викласти основу так, щоб по краю сформувався бортик;
намазати корж соусом, по всьому колу викласти помідори, на них рівномірно розподілити м'ясні кульки, тертий сир;
в духовці, розігрітій до 200 градусів, піца приготується за 20 хвилин.

На замітку

Тісто для піци з фаршем на швидку руку: вершкове масло порубати, борошно просіяти у велику ємність, розтерти шматочки масла з борошном руками до утворення розсипчастої маси, додати молоко і замісити;
Підстави для піци можна заздалегідь приготувати і зберігати в холодильнику, а щоб вони не висихали загорнути в харчову плівку;
Для піци можна використовувати сушені гриби, але щоб вони до смаку не поступалися свіжим грибам, їх треба замочити в підсоленому молоці на 1-2 години;
Сир треба вибирати зниженої жирності, якщо хочете заощадити на калоріях.

Піца - це, звичайно, максимум смаку і зручності в користуванні. До речі, вона може бути дуже калорійною, якщо в неї додавати сосиски, шинку, копчену ковбасу. З усього цього випливає, що найкращі начинки - фарш, гриби і овочі. Калорій мало, а користі для здоров'я багато.

Основа піци з фаршем - тісто. Його можна приготувати різними способами. Наприклад, зробити його з курячого фаршу. А можна з борошна спекти тісто тонке і хрустке, товстеньке і повітряне, а на ньому розкласти кружечки свіжих помідорів, гриби, м'ясний фарш, кабачки, потім це все буквально потопає в розплавленому сирі. Смачно!