Четвер.
- Мама, зроби піцу, будь ласка.
- Угу.
п'ятниця
- Мам, піцу зроби, будь ласка.
- Гаразд.
У суботу мама купує печериці та сир для піци.
У неділю мама уточнює у тата, чи є вдома кетчуп, або його треба принести з льоху.
Понеділок.
- Мам, піцу зробиш?
- Колись мені сьогодні, ти ж знаєш, що понеділок у мене завантажений.
Вівторок.
- Мам, піцу зробиш?
- Ти ж знаєш, що вівторок у мене завантажений.
- У тебе ж понеділка завантажений!
- Вівторок теж!
- Я так зрозуміла, що піцу ти робити не будеш?
- Ну. Мммм. Не знаю..
- Зрозуміло. (((
Мама задумалась. Ну, начебто вже тиждень розгойдуватися. Ну, начебто треба зробити. Ну, не те ж так! Але як не хочеться мені заводити це дріжджове тісто. Ну, ось не хочеться, хоч трісни!
А хто сказав, що треба саме дріжджове? Чай, не в Італії живемо, а в Сибіру! І пішла мама обіцянку виконувати.
ПІЦА НА тіста без дріжджів
2 яйця
0,5 склянки теплого молока
0,5 чайної ложки солі
2 (приблизно) склянки борошна
1 столова ложка рослинної олії без запаху
1 велика цибулина
2 зубчики часнику
0,5 чайної ложки суміші італійських трав або базиліка
1 великий помідор або 2 столові ложки кетчупу
1 солодкий перець (не обов'язково)
рослинне масло для смаження
3 курячі молочні сосиски
свіжі шампіньйони
200г сиру
Не завжди є час заводити дріжджове тісто на піцу. Тому може виручити недріжджового.
Намазку для піци готував заздалегідь, щоб вона охолола (навіть щоб встигла в холодильнику постояти, т. К. Для тіста погано, якщо на нього кладуть гарячу або теплу начинку. Воно заклякнет при випічці.
У розігрітій олії потомить до м'якості нарізану цибулю. Потім додати туди перець солодкий, порізаний шматочками або соломкою. Через 5 хвилин - нарізаний помідор і суміш сухих трав. Коли зайва рідина випарується, видавити туди часник, перемішати і зняти з вогню. При потребі підсолити (за смаком). Коли злегка охолоне, перетворити в пюре за допомогою блендера. Помідори я не клала, поклала сьогодні домашній кетчуп. А перець у мене був заморожений. Теж поклала. Т. к. Кетчуп готовий клала, солити не стала намазку.
Ну, а тепер тісто.
Яйця збити віночком з теплим молоком і маслом.
В окрему миску просіяти 2 склянки борошна, покласти сіль. Зробити воронку і туди вилити рідку складову тесту.
Вимісити еластичне м'яке тісто. Місимо гарненько, хвилин 10. Сьогодні яйця були великі, розмір С0, тому довелося додати борошно при вимішування, коли тісто з миски я вже виклала на стіл і місила на столі. Місити зазвичай, як пельменное.
Готове тісто покласти на тарілочку, накрити перевернутою мискою. Нехай "відпочине" хвилин 20, клейковина розбухне, тісто стане ще більш еластично.
Тісто досить тонко розкочують на силіконовому килимку. Як розкотила - перекладаю прямо з килимком на деко. Діаметр коржі приблизно 28 см. Роблю невеликі бортики.
Намазочка на тісто (вкуууусноооооо.).
Помідори зараз "пластмасові" продають. Тому обійдемося без них.
Бортики з тіста змащую олією.
Ну і ставлю піцу в розігріту до 220 ° С духовку ближче до низу. Печеться 25-30 хвилин. Ну, все індивідуально.
Хочу поділитися лекцією клінічного фармаколога про наших популярних противірусних препаратах. Почну з того, що клінічні випробування нових препаратів на дітях в нашій країні заборонені, але! Напевно всі ви помітили, що як тільки в апетеке з'являється новий препарат, педіатри (не всі, але багато) починають призначення препарату, а потім дивляться, чи допомогло. Це я про випробування (всі зрозуміли). Тепер строго по фактам.
Всю вагітність я мучилася думкою: як сприйме Ксюшка поява брата? Як правильно нівелювати її ревнощі, яка обов'язково буде? Як я зможу розподіляти свою увагу, вільний час, любов між двома дітьми і чоловіком? Начиталася всяких статей, взяла до відома досвід мам, що мають двох і більше дітей. Розповім, що з усього цього вийшло.
У передачі "Таємниці світу" зараз говорили про чарівні властивості соди. Без всяких дієт і вправ полежала у ванній 20 хвилин і все, пара кіло пішли.