Чайот, мексиканський огірок - сади сибіру

Чайот, мексиканський огірок

Діалог в чаті Інтернету:

- Так це кабачки і картопля «в одному флаконі».

У садах і на городах Чорноморського узбережжя Кавказу і Криму можна зустріти красиві, кучеряві по парканах і деревах рослини з досить великими трьох- п'ятикутними листям. Восени дозрівають численні плоди, світло-зелені, грушоподібної форми. Поверхня плодів найчастіше сильно-борозниста зморшкувата, але може бути гладкою або навіть з шипами. До речі, первинна назва «шайот» на ацтекської мовою означає «колючий гарбуз». Забарвлення плодів варіює від темно-зеленої до кольору слонової кістки. Це і є чайот, або мексиканський огірок. У роді Chayota сімейства гарбузові цей вид єдиний, причому в дикому стані він не відомий.

У культурі існує з найдавніших часів. Спочатку його вирощували на території центральної та південної частини Північної Америки. У XVIII ст. культура чайота проникає в Південну Америку, а в XIX ст. її завозять і до Європи.

У Росії плоди чайота вперше виявилися порівняно недавно - в 1904 р і були успішно випробувані на Сухумі дослідної станції. Зібраний урожай смачних плодів по достоїнству оцінили учасники експерименту. З цього моменту почалося поширення чайота по Чорноморському узбережжю Кавказу.

При вирощуванні чайота в багаторічній культурі на 2-3-й рік у рослин утворюються кореневі бульби, вони теж їстівні. Маса кореневих бульб досягає 1 кг, при більш тривалому вирощуванні - 10 кг і більше. Кореневі бульби містять 18-25% крохмалю. Варені або печені, вони нагадують за смаком картопля, мають сечогінну дію і рекомендуються для використання в їжу при серцево-судинних захворюваннях.

Крім плодів та кореневих бульб, їстівні і молоді пагони чайота. У Латинській Америці їх вживають, як спаржу. Стебла чайота дають міцне волокно, яке в деяких країнах використовують в якості «соломки» при виготовленні капелюхів.

Чайот: посів, агротехніка

Чайот добре росте на багатих, добре дренованих грунтах. Посадкову яму під висадку розсади чайота заправляють органікою і мінеральними добривами (100-150 г нітрофоски на яму). Як органіки добре використовувати перепрілий гній. Після досягнення рослинами в висоту 50-80 см батоги можна прищипнуть, залишивши 2-3 бічних втечі. Садити чайот краще біля дерева або заздалегідь підготувавши для нього опору типу шпалери, на яку спиратиметься розвивається стебло (у середній смузі він досягає в довжину 8-9 м, а на півдні нашої країни - 15-20 м).

Чайот на шпалері

Догляд за чайотом полягає в підтримці грунту в пухкому стані, регулярних поливах і підгодівлі. Для підгодівлі можна використовувати розчин коров'яку, розведений водою у співвідношенні 1:10, з додаванням мінеральних добрив. Поливати чайот бажано теплою водою, щоб уникнути розвитку кореневих гнилей.

У середній смузі гарантований урожай плодів чайота можна отримати тільки в захищеному грунті. У відкритому грунті ліани чайота швидко розвиваються і служать для декорування заборів, альтанок. Плоди в таких умовах навряд чи визріють, а ось поласувати молодими пагонами, відварюючи їх, як спаржу, можна і в Підмосков'ї.

Ф. Іваненко. кандидат сільськогосподарських наук, м Сочі

С. Ширяєва. співробітник фірми «Гавриш», Г. Москва

Насіння чайота шукайте в розділі Розплідники. саджанці

Для того щоб оновити Ваш браузер до останньої версії, перейдіть за цим посиланням Microsoft Internet Explorer.
Якщо з яких-небудь причин ви не можете оновити Ваш браузер, спробуйте в роботі один з цих:

Які переваги від переходу на більш новий браузер?

• Швидкість роботи. Веб-сайти завантажуються швидше;
• Веб-сторінки відображаються коректно, що знижує ризик пропуску важливої ​​інформації;
• Більше зручностей в роботі з браузером;
• Покращена безпека роботи в інтернеті.