Песто з в'яленими томатами
Пару тижнів тому я наткнувся на такий соус в магазині, і він мене відразу зацікавив. Звичайний песто я дуже люблю, а з в'яленими помідорами до того моменту ніколи не пробував. Само собою, вміст цієї баночки в той же день було у мене в тарілці, ніж я залишився дуже задоволений. Я просто додав його до пасти і мені було дуже смачно! Тому ретельно вивчивши список інгредієнтів на упаковці, я вирішив приготувати свою версію, щоб мати можливість робити це і надалі, не бігаючи зайвий раз в магазин. І мій песто вийшов нітрохи не гірше, скажу я Вам без зайвої скромності. А тому настійно рекомендую його спробувати! Готуйте відразу невелику баночку, не пошкодуєте! Адже необов'язково використовувати весь приготований соус відразу, в щільно закритій баночці в холодильнику цей песто може без проблем зберігатися кілька днів, хоча в моєму випадку не протримається і пару - дуже він смачний!
Час приготування: 10 хвилин
- 60 г в'ялених томатів
- 30 г горіхів (кедрових або кешью)
- Жменю листя базиліка
- 30 г натертого пармезану
- Сік половинки лимона
- 3 ст. л. оливкового масла
- Сіль за смаком
Всі інгредієнти помістити в блендер і добре подрібнити, але тільки не до стану абсолютно однорідної пасти, невеликі крупинки повинні залишитися, щоб відчувалася текстура соусу. Це все! Потім слід перекласти соус в баночку, щільно закривається кришкою, і використовувати за призначенням. Я, наприклад, дуже люблю готувати з ним пасту, просто додаючи його в тільки приготовані макарони. А ще песто з в'яленими томатами можна використовувати в якості спреда, намазуючи його на підсмажені гарячі тости. Це дуже смачно!