Всі ми знаємо, що найпопулярніший пиріг серед домогосподарок є яблучна шарлотка, так вона дійсно дуже смачна, а й бувають не менш смачні пироги, наприклад - пиріг з персиками.
Для всіх любителів персиків ми вирішили зробити невеличкий сюрприз, а саме, зібрати найпопулярніші рецепти персикового пирога, які зустрічаються в мережі інтернет.
Персиковий пиріг з консервованими персиками
Інгредієнти, які нам знадобляться:
- Цукор - двісті грам;
- Масло - 200 грам (вершкове);
- Консервований персик - 850 грам;
- Яйце - п'ять штук;
- Гашене сода - 1 ложечка;
- Молочко - 50 мілілітрів;
- Борошно пшеничне - 300 грам;
- Сметана - 400 грам (для крему);
- Ванільний сахарок - 2 пакетика;
- Цукор - 100 грам (для крему).
Ну що приступимо, для початку нам потрібно перемішати цукор з ванільним цукром, потім масло перетерти з цукром до однорідно консистенції. Масло бажано що-б було кімнатної температури, як на мене воно так легше перетирається з цукром.
Далі в наше масло перетерте з цукром розбиваємо яйця, деякі персиковий пиріг роблять виключно використовують тільки яєчні білки, я думаю що і з жовтками виходить набагато смачніше, тому я рекомендую використовувати цілісний жовток з білком. Після того як яйця виявилися в миски, все досить ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.
Тепер в процесі перемішування, додаємо тонкою цівкою молоко, при цьому не перестаючи перемішувати суміш.
Далі все просто в борошно додаємо розпушувач, перемішуємо, і додаємо в суміш. Тепер замішуємо тісто, воно у вас повинно вийти не дуже густим або ще як кажуть - крутим.
Следующе що ми зробимо, відкриваємо персики і режим навпіл мул на дольки, а ще краще як вам більше подобається.
Тепер включаємо духовку. на температуру 180 градусів нехай розігрівається. Далі беремо деко, змащуємо його олією, накладаємо зверху папір для випікання, і виливаємо тісто, ложкою разравниваем по всій поверхні дека.
Тільки тепер акуратно і рівномірно викладаємо персики зверху на пиріг. Відправляємо пиріг з персиками випікатися в духовку 35-40 хвилин, все залежить від вашої духовки.
Поки персиковий пиріг випікається, ми швидко приготуємо крем, а тут все гранично просто, змішуємо сметану з цукром міксером протягом 10 хвилин, і у вас вийде дуже смачний і ніжний крем для нашого пирога.
Коли пиріг повністю пропікся і злегка пріруманілся, дістаємо його з духовки.
І останнє що нам потрібно зробити - це гарячий персиковий пиріг залити сметанним кремом. Їсти можна тільки тоді коли пиріг з персиками повністю охолоне. Смачного.
Так виглядає персиковий пиріг готовий до вживання в розрізі.
Сирний пиріг з персиками
Даний рецепт досить легко готується, особливих навичок кулінарії не треба, щоб випекти цей пиріг з консервованими персиками, хоч може і на перший погляд все здасться складним. Рецепт особливо сподобається для любителів випічки з сиром, тому що пиріг як ви вже напевно здогадалися, буде сирний.
Для випічки з персиками нам необхідні такі складові:
- Борошно пшеничне - 230 г;
- Цукровий пісок - 130 г;
- Розпушувач або гашене сода - 1 ч.л;
- Масло - 120 грам;
- Яйце куряче (велика) - 1 шт.
- Цукор - 130 г;
- Сирок - 500 грам;
- Яйця курячі - 2 шт;
- Сметанка не сильно жирна - 200 г;
- Лимончик - половинка;
- Крохмаль - дві ст. ложечки;
- Ванілін або цукор - 1 штука (пакетик);
- Персики (консервовані) - 1 банка (400 г).
Ну ось такі інгредієнти нам потрібні, не багато не мало, але повірте цей пиріг дійсно того варто. Персиковий пиріг з сиром відмінно підійде не тільки для повсякденного насолоди, а й для святкового столу.
Гаразд Не будемо лити воду, давайте вже перейдемо безпосередньо до приготування, а почнемо ми з тіста.
Перше, що ми зробимо - разотрём вершкове масло з цукровим піском. Можна це зробити за допомогою ложки вилки, деяким зручно руками, дивіться, робіть як вам подобається.
Далі, за стандартом додаємо яйце, і добре перемішуємо, або ложкою, а найпростіше міксером.
У борошно додамо розпушувач. Борошно невеликими частинами додаємо в суміш масла з яйця і замішуємо тісто. Тісто найкраще любить руки, тому я раджу його місити саме руками.
Коли тісто замісили, постарайтеся його розкачати в пласт, поміщаємо в форму, попередньо змастивши його олією, і акуратно формуємо достатньо високі бортики, майже по всій висоті форми. Тепер ставимо наше тісто в холодильник на 25 - 30 хвилин.
Поки наше тісто прохолоджується в холодильнику, тим часом ми займемося начинкою до персикового пирога.
Далі в досить глибокий посуд, розбиваємо яйця, ложем сир, бажано його попередньо перетерти через сито. Засипаємо цукор, ванільний цукор, видавлюємо сік з половинки лимона, і не забуваємо про крохмаль і сметану.
Тепер як ви напевно вже здогадалися, нам необхідно досить інтенсивно все це перемішати, я рекомендую звернутися за допомогу до блендеру, насадка віночок зробимо це набагато краще, ніж ви руками.
Через тридцять хвилин, дістаємо приготоване тісто з холодильника і виливаємо в форму нашу смачну сирну масу.
Далі залишається справа за малим, нам потрібно додати наш головний інгредієнт - це персики. На даний рецепт підійдуть як консервовані, так і свіжі персики. Акуратно викладаємо половинки на поверхню пирога, трохи занурюючи персики вглиб. Тепер відправляємо сирний пиріг з персиками в розігріту духовку до температури 180 градусів і випікаємо приблизно одну годину.
Коли готовий дістаємо його з духовці і охолоджуємо. Я рекомендую його вживати в холодному вигляді, тому коли він остудити пропоную відправити його в холодильник на пів годинки.
Ось так наш пиріг виглядає в розрізі, погодьтеся красотище ще та, а смак ще краще. Раджу всім спробувати приготувати впевнений не пошкодуєте.
Персиковий пиріг Шарлотка
Їли ви хочете, щоб ваше сім'я вас похвалила, приготуйте їм цей пиріг і гарантовано від своїх дітей отримаєте любов від чоловіка поцілунок, а від мами похвалу, так що не втрачайте таку можливість бігом на кухню. Якщо ви не досвідчений кулінар не турбуйтеся з даної випічкою впорається абсолютно кожен, я вас в цьому запевняю.
Ну ладно Не будемо відволікатися від теми, давайте почнемо готувати персиковий пиріг мул шарлотку з персиками, називайте його як хочете. Для пирога нам знадобляться наступні складові:
- Цукор - 1 склянка;
- Борошно - 1 склянка;
- Яйця - 4 штуки;
- Персики - 3 штуки (побільше);
- Масло - для змащування форми;
- Розпушувач - 1 ложечка.
Як ви бачите продукти дуже прості або навіть майже точно такі як ми зазвичай використовуємо при приготуванні шарлотки з яблуками. Даний пиріг буде готуватися приблизно сорок хвилин, а як його приготувати читаємо нижче.
Готувати пиріг з персиками досить просто, в глибокий посуд насипаємо цукор, розбиваємо яйця, найкраще використовувати яйця домашні за допомогою них тісто виходить більш повітряним і ніжним.
Тепер все це гарненько збиваємо до білого кольору, повітряно пінної консистенції, збивати найкраще за допомогою міксера, так як якщо ви будете робити це руками, то вам доведеться витратити більше півгодини щоб довести суміш до потрібної форми, а за зусилля який вам потрібно витратити я взагалі мовчу.
Далі в суміш додаємо борошно, якщо ви використовуєте розпушувач, то його потрібно попередньо розмішати з борошном, і все це знову ретельно перемішуємо. Хочеться сказати про розпушувач, насправді він для такого виду тесту не обов'язковий, так що якщо його у вас не знайшлося не страшно.
Тепер займемося персиками, тут все просто і зрозуміло, добре помити, дістати кісточку і порізати на невеликі шматочки, бажано щоб персики у вас були максимально стиглі і солодкі, зі зрозумілих причин пиріг буде набагато смачніше саме з такими персиками.
Форму для нашої шарлотки змащуємо маслом вершковим, я рекомендую вам з масло не переборщити, а змастити злегка. Наливаємо в форму наше бісквітне тісто.
Далі зверху викладаємо часточки персиків, бажано їх трохи утапливать в тісто.
Далі все відбувається за стандартом, відправляємо пиріг в попередньо розігріту духовку до температури 200 градусів на тридцять хвилин. Дістаємо пиріг з персиками після того як він повністю пропечеться з зовні і покриється золотистою скоринкою зверху. Шарлотку з персиками бажано вживати після того як вона повністю охолоне.
Ну ось тепер ви знаєте ще один рецепт приготування персикового пирога, сподіваюся він вам сподобався точно так само як і всі інші. Смачного!
Схожі рецепти
- Вишневий пиріг популярні рецепти
- Домашня піца
- Пиріг зі сливами з дитинства
- Дуже смачний пісочний пиріг з яблуками
