Що стосується товарних втрат, то вони виникають практично на всіх стадіях обертання товару.
Тобто, вони властиві при: транспортуванні, реалізації та при зберіганні. Як правило, розрізняють нормовані втрати, а також ненормовані.
Як показує практика, в фірмах, які безпосередньо займаються торгівлею, не так вже й рідко утворюється недостача одного виду товару і тут же надлишок іншого, і називається це пересортиця. Але як кажуть фінансисти, рішення про безпосереднє заліку недостачі товару за рахунок надлишків іншого товару може прийняти тільки керівник компанії або установи, які ґрунтуються на відомостях, представлених йому інвентаризаційною комісією.
Що стосується конкретного визначення самої пересортиці в документах і актах, то його просто не існує. Таке поняття визначили податківці столиці в листі під номером 16-15 / 016379. І звучить це так: пересортиця - це одночастинна нестача одного сорту продукції, а також надлишок іншого сорту продукції, але при цьому одного і того ж назви.
Наприклад, при перевірці в магазині виявлено лишки в 250 грам масла вищого сорту і недостача 250 грам масла першого сорту. Пересортиця може виникати і в разі, коли виявляється надлишок по одному виду товару і недостача по іншому виду товару того ж найменування, але, наприклад, інший марки. Ось приклад, який грунтується на недостачу 15 пар спортивних кросівок Adidas, і надлишок такої ж кількості спортивних кросівок Reebok.
Якщо розглянути пункт 5.3 вказівок по методиці інвентаризації самого майна і фінансових та інших зобов'язань, які були затверджені наказом Міністерства Фінансів РФ від 13.06.95 року під номером 49, то він допускає взаємозалік надлишків і самих нестач в разі пересортиці.
Слід також зазначити, якщо у фірмі або торгової точки виникають проблеми з визначенням належності відповідних товарів до одного назвою, то потрібно скористатися класифікатором РФ по продукції: ОК 005-93.