Незвичайний постійний голод, який відразу настає після тривалого голодування, часто, при відсутності запобіжних заходів і безпеки, веде до більшого споживання їжі, ніж це необхідно. І якщо після голодування недисциплінованому хворому надати свободу і відсутність контролю, він, безумовно, зведе нанівець всю користь, отриману від голодування. На цій стадії він вкрай потребує жорсткого контролю і нагляду. Найважчі голодуючі ті, хто спішно прагне набрати вагу. У цих хворих ця ідея ставати нав'язливою ідеєю-фікс. Вони вимагають більшої кількості їжі, турбуються через відсутність швидкого збільшення своєї ваги, швидко впадають в обжерливість і руйнують власні цілі свого голодування переїданням, занепокоєнням і напругою. У голодуючого тенденція до переїдання не тільки тому, що він голодний, а й з-за бажання швидко відновити свою вагу. До цього його спонукають і його друзі. Сінклер прав, коли писав: «Людина в кінці тривалого голодування є тривожне видовище для своїх сусідів, у яких з'являється імпульсивне бажання якомога швидше нагодувати його« повним обідом ».
Їжа після голодування
Після того, як голодування перервано, і відновлений прийом їжі, існує потреба не тільки в задоволенні щоденних потреб у харчуванні, а й в поповненні витрачених організмом резервних запасів. Тобто, крім покриття щоденних витрат, пов'язаних з щоденної життєвої активністю, організм прагне також до утворення нового резервного запасу в очікуванні можливого подальшого періоду харчового обмеження.
З цієї причини вимога їжі зазвичай більше того, що можна вважати нормальним, по крайней мере, якийсь короткий час після голодування. Це той період, коли необхідний неординарний вибір їжі, бо для перетворення в нові резервні запаси вони повинні бути адекватні, і не тільки за кількістю, але і за якістю для успішного проходження в майбутньому будь-якого періоду нового утримання від їжі. У США, незважаючи на неправильну дієту американського народу, наші поживні резерви зазвичай набагато більш адекватні за якістю, ніж ми можемо очікувати. Після голодування дієта повинна бути найкращою з усіх з точки зору її поживних якостей.
При перериванні голодування не можна застосовувати ніякі консервовані і темно-зелені соки. Потрібно вживати тільки свіжі фрукти і свіжі овочі. Якщо споживаються будь-які сухі продукти, то вони повинні бути висушені під сонцем. І звичайно, кожен продукт повинен містити повний комплект вітамінів і мінералів. Не можна споживати будь-яку консервовану їжу, оброблені сіркою сухофрукти, ненатуральні продукти всіх видів, продукти переохолоджені, пюреобразниє і перемішані, що втратили користь і цінність через окислення. Втрату вітамінів і мінералів неможливо компенсувати використанням вітамінних пігулок будь-якого виду, так само як і мінеральними препаратами з будь-якого джерела. Все це повинно бути отримано з натуральних продуктів.
Після тривалого голодування з'являється велика потреба в білках, ніж у вуглеводах. І якщо у хворого, який голодував тривалий час, швидко набирається вага, то йому потрібно більше білків, ніж при звичайній дієті. Але тоді необхідні і високоякісні білки. які повинні бути настільки свіжими і цільними, наскільки може запропонувати ринок. І навряд чи треба говорити про те, що всю щоденну порцію білків не можна споживати в перший же день після переривання голодування. При перерві тривалого голодування необхідно дотримуватися обережності для того, щоб хворий міг поступово переходити від голодування до повного прийому їжі.