Перець в олії на зиму. Маринований перець на зиму. Болгарський перець в оцтово-олійній заливці.
Для заготівлі перцю за цим рецептом вам не доведеться стояти на кухні кілька годин.
Перець в олії готується швидко і просто, впорається навіть новачок.
- перець болгарський різних кольорів - 3 кг
- для розсолу на 1 літр води
- масло рослинне - 1 стакан
- оцет 9% - 1,5 склянки
- цукор - 1,5 склянки
- сіль - 2 ст.л.
Болгарський перець помити, очистити від насіння і плодоніжок.
Розрізати перці уздовж на 4 частини.
У воду додати цукор, сіль, масло і оцет, поставити на вогонь і довести до кипіння.
У киплячий маринад скласти весь нарізаний перець, дочекатися коли знову закипить.
Варити перець протягом 5 хвилин, перемішуючи, щоб весь перець був покритий маринадом.
Потім відразу ж розкласти перець в сухі простерилізовані банки, укладаючи щільно.
Залити перець в банках маринадом.
Банки відразу ж закатати, перевернути догори дном і укутати.
Залишити банки до повного охолодження.
Зберігати перець в маслі на зиму в темному і прохолодному місці.
Також інші заготовки з болгарського перцю:
Болгарський перець маринований з медом
Смачне лечо з болгарського перцю