Антикризові пельмені. У мене така збереглася :)
Я не любитель ліпити пельмені самостійно. Але така кругла пельменниця збереглася у мене з радянських часів - мама віддала (їх і зараз купити можна якщо що).
Справа йде легше з такою штукою - круглої пепельнніцей. Розкотив пласт пельменного тесту формою з коло, трохи товстіший, ніж верх, тому що в нижню частину фарш складати будемо.
У кожному колі 37 пельменів. У моєму дитинстві пельмені ліпили часто. Кожна порція по 9 штук (нас 4го в родині було) + 1 пельмень "на пробу".
У кожній партії обов'язково свій "щасливий пельмень" з секретів (перчик, наприклад, додати)
Тісто зайве тільки з боків. Збираємо його і додаємо в наступну партію.
Варяться всього 7 хвилин. після того, як спливли. У воду сіль, лаврушку, чорний перець горошком. Краса !.
У цей Новий Рік чоловіка мого клюнув півень, притягнув 2 кг фаршу і вирішив, що обов'язково потрібно ліпити пельмені! Причому самолепние! (Кожен гурток катати).
Вистачило його з дітьми штук на 20 - всі різні, кострубаті, страшні :))
Довелося дістати попільничку, справа пішла швидше. Черга стояла хто катає, хто фарш розкладає :)) Наліпили не пам'ятаю скільки штук, але вазі близько 4,5 кг.
Дешево, смачно, натур.продукт, своє домашнє :))
смакота :)
А мені подобається така пельменниця
Дуже люблю пельмені, але в магазині купувати не хочу. Хочу щоб по-домашньому з душею і зі смаком, як то кажуть. Так роблю їх сама.
Пельменница мені від бабусі дісталася. Вона не використовує, ось я її забрала і періодично готую пельмені.
Тісто замішую круто, щоб не рвалося (таке як треба). Розкативаю. кладу один пласт. кілька притискаю. Заповнюю осередки під тестом фаршем і накриваю другим коржём. подпиліваю борошном і розкочують качалкою, уберают зайве тісто, а пельмені весело вистрибують з форми і ніяких складнощів не відчуваю. Додаються мінімальні зусилля в плані формування пельменів.
Пельменниці задоволена, хоча потрібно рухатися прогресу на зустріч і застосовувати машинки для пельменів і ще техніка покруче. А за браком машинки, згодиться і така радянська пельменниця.
Як швидко зробити багато пельменів, пельменниця
Стара радянська пельменниця досі у моєї мами збереглася, більш того, вона періодично їй використовується.
Пельмені, приготовані за допомогою старої радянської пельменниці виходять маленькими і акуратненькими. Самолепка все-таки більшого розміру.
Стара радянська пельменниця - це дуже зручне пристосування, щоб швиденько приготувати домашні пельмені на велику компанію.
Користуватися старої радянської Пельменниці дуже просто. Спочатку з тіста розповідається одне коло, за розміром відповідний Пельменниці. Товсто тісто розгортати не варто, краще тонший, але так, щоб не порвалося. Посипати Пельменниці борошном і укласти коло на неї. Потім в кожну клітинку пельменниці укладається фарш. Зверху укладається ще один круг з тіста. Потім необхідно про катати на верхньому колі качалкою, сильніше. Ось і все, залишилося витягнути пельмені. Найпростіше зі старої радянської пельменниці витягнути пельмені постукала її з якоїсь поверхні під кутом. Наприклад, по качалці постукати можна. Хоча частенько пельмені і самі відходять добре.
Пельмені, приготовані за допомогою старої радянської пельменну варяться дуже швидко. За рахунок свого маленького розміру. І так, не забудьте посолити воду.