Привіт, дорогі мої товариші!
Не люблю йти не попрощавшись. Завжди перед відходом у відпустку хочу залишати вам невелике нагадування про себе у вигляді корисного рецепт. Ну, корисного не в сенсі здоров'я, а в сенсі корисного в господарстві.
Тому накатаю вам тут по Шурику рецепт печива з шоколадом, горіхами і шоколадним кремом.
Дане конкретне печиво з шоколадною крихтою я вже багато років мала намір приготувати, але руки все ніяк не доходили. І дарма. Печенюшки виявилися дуже смачними і зовсім нескладними в приготуванні.
Якщо вас ускладнює прошарок з шоколадною карамелі, просто не робіть її. Без неї печиво теж виходить цілком насиченим за смаком завдяки шоколадної крихті і волоських горіхів.
Необхідні продукти:
- волоські горіхи - 50 гр.
- вершкове масло, розм'якшене - 170 гр.
- цукор - 150 гр.
- 1 щіпка солі
- яйце - 1 шт.
- борошно - 280 гр.
- шоколадна крихта - 60 гр.
Для шоколадної карамелі
- чорний шоколад - 250 гр.
- цукор - 50 гр.
- вершки - 150 гр.
приготування:
- Волоські горіхи подрібнюємо в блендері або за допомогою качалки, поклавши їх попередньо в пакет.
- У чаші міксера збиваємо до білого вершкове масло з цукром і сіллю, потім вводимо яйце і знову збиваємо до однорідності.
- Додаємо просіяне борошно, горіхи і шоколадну крихту і вимішуємо руками до отримання однорідного тіста.
- З тіста формуємо кулю, обертаємо харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник мінімум на 4 години.
- З плином часу розігріваємо духовку до 180 ° С.
- Розкачуємо тісто в пласт товщиною близько 3 мм і вирізаємо печиво будь-якої форми.
- Випікаємо печиво в розігрітій духовці 8-10 хвилин до легкого рум'янцю і охолоджуємо.
шоколадний крем
- У глибокому сотейнику розтоплюємо цукор до карамельного кольору, не перемішуючи.
- Акуратно вводимо вершки, попередньо їх нагрівання, перемішуємо до однорідності і знімаємо з вогню.
- Вводимо подрібнений шоколад і ще раз ретельно перемішуємо.
- Одержаний шоколадний крем викладаємо в центр печива і скріплюємо їм по два печива між собою.
Усе. Буду прощатися. Завтра вставати в 7, а на годиннику вже 3.
Всім щасливо залишатися!
Удачі вам, любові і терпіння.