Покроковий опис з фото
1. Готуємо продукти.
Цей рецепт мені подобатися за простоту в рецептурному складі і в приготуванні. Тісто дуже просте і не потрібно особливих зусиль, так що його зможе приготувати дитина будь-якого віку, який зможе впоратися з електровафельніцу.
Маргарин потрібно порізати на шматочки, прямо в мисці, для того щоб легше було його розтопити. Потім керамічну миску вставляю в пакет, але пакет не зав'язую, а залишаю відкритим з боку. Я це роблю для того, щоб маргарин при размягчении чи розпилювати по стінках мікрохвильовки. Цю конструкцію ставлю в мікрохвильовку на режим 800 градусів буквально на 3-4 одиниці. За цей час маргарин розтане і ми його відставити для охолодження.
Наступні в справу підуть яйця. Ми їх набиваємо в миску, перемішуємо з цукром і віночком злегка збиваємо. Якщо раптом під рукою не виявилося віночка, то цю процедуру можна виконати за допомогою вилки. Тим більше що збивати особливо масу не потрібно.
2. Замішуємо тісто з фото.
Ось так виглядає яєчно-цукрова суміш, тепер до неї потрібно додати остиглий маргарин і просіяне борошно. Борошно потрібно додавати невеликими порціями, щоб не було грудок.
Готова суміш недолжна, бути надмірно рідкою, більше повинна нагадувати густу сметану. Поки суміш відставити убік і займемося формою.
3. Випічка вафель з фото.
Моя форма для випічки вафель має тефлонове покриття, тому я її злегка змащую олією один раз на початку всього процесу приготування.
Форму змастили олією, нагріли до потрібної температури і, набравши тісто столовою ложкою, викладаємо його у форму. Для того щоб довго не чекати поки маса виллється я стикався її з ложки іншою ложкою. Накриваю другою половинкою форми, фіксую її затискачем, і чекаю, поки тісто спечеться.
Як видно на фото моя форма випікає вафлі не зовсім ідеально, але нічого страшного це зовсім не впливає на хрустку структуру печива. Млинець підколюю дерев'яною лопаткою і викладаю на стіл для згортання в трубочку.
Чому дерев'яною ложкою? Для того щоб не пошкодити тефлонове покриття і не зіпсувати форму.
4. Формуємо печиво.
Трубочки потрібно скручувати дуже швидко інакше вони застигнуть на півдорозі, і вийти не зовсім ідеальне виріб.
Мій син взагалі любить просто вафельні млинці, тобто просить, щоб для нього я їх не звертала.
При скручуванні трубочок з незвички можна обпалити пальці, але з часом ви навчитеся це робити швидко і вправно.
Щоб надати трубочки більш менш стабільну форму я їх після скручування підпираю тарілочкою з невисоким бортиком.
Перш ніж зібрати наше печиво в пірамідку ми повинні його остудити інакше в стосі воно відволожиться і не буде таким хрустким.
Для охолодження трубочок я беру дерев'яну дошку, покриваю її паперовим рушником або серветками і розкладаю вироби до повного охолодження. Після того як наші трубочки зміцніти можна збирати їх стопкою.
Ось ми і закінчили смажити печиво вафельні трубочки.
