Печінковий торт - це прості і доступні продукти в оригінальному обрамленні. Їм можна порадувати своїх домочадців, або подати до святкового застілля. Крім привабливого зовнішнього вигляду, він ще й наповнений корисними речовинами, які містяться в печінці.
Для торта підійде будь-яка печінку, яка опиниться під рукою: куряча, яловича, свиняча, індичих, теляча і т.д. До особливих делікатесів можна віднести тортик з гусячої печінки.
Приготування печінкового торта зажадає часу, проте, складного в ньому нічого немає. Досить подрібнити печінку за допомогою блендера, або м'ясорубки, додати до неї борошно і курячі яйця. Далі рецептура залежить від уподобань самого кулінара - можна додати до печеночному «фаршу» молоко або сметану. Після цього коржі обсмажуються з двох сторін, як звичайні млинці.
Смачний печінковий торт з курячої печінки
Фото №1. Рецепт смачного печінкового торта з курячої печінки
Дуже простий у приготуванні тортик, якого вистачить, щоб нагодувати всю сім'ю. Курячу печінку корисно їсти при анемії або захворюваннях щитовидної залози. Крім того, вона відмінно підходить дітям.
Як приготувати печінковий торт з курячої печінки:
1. Печінка пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері;
2. Додати до печінкової масі борошно, яйце, сметану і спеції, перемішати;
3. Обсмажити млинці з двох сторін на розігрітій сковорідці;
4. Дрібно нарізати зелень і цибулю, натерти моркву;
5. Цибулю і моркву обсмажити до золотистого кольору, змішати з зеленню;
7. Викладати млинці один на одного, перемазуючи начинкою.
Цікаве з мережі
Печінковий торт з яловичої печінки з молоком
Фото №2. Рецепт печінкового торта з яловичої печінки з молоком
Торт з яловичої печінки - це ситний і смачний вечерю. Завдяки нехитрому прикрасі, він може стати ще й прикрасою столу. В якості експерименту, в начинку можна додати болгарський перець, або свіжі помідори.
Як приготувати печінковий торт з яловичої печінки:
1. Печінка подрібнити в м'ясорубці разом з цибулею, викласти в глибоку миску;
2. Додати до печінки борошно, 3 яйця, молоко, рослинне масло і спеції, ретельно перемішати;
3. Розігріти сковороду, змастити олією і викласти 3-4 ложки печінкового «тесту», розрівняти;
4. Обсмажувати млинці з обох сторін до готовності;
6. Перемазати часниковим соусом кожен млинець і сформувати тортик;
7. Натерти на тертці залишився яйце;
Торт печінковий зі свинячої печінки з грибами
Фото №3. Рецепт торта печінкового зі свинячої печінки з грибами
Такий тортик - це справжній кулінарний шедевр. Смажені гриби і свиняча печінка не залишать байдужими жодного гурмана. Проте, готувати занадто часто його не варто - він досить важкий для шлунка. Найкраще приберегти цей рецепт для свят.
Як приготувати торт печінковий зі свинячої печінки:
1. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками;
2. Обсмажити цибулю на сковорідці;
3. Гриби нарізати тонкими пластинками і обсмажувати окремо від цибулі, поки не випарується вся зайва рідина;
4. Змішати цибулю з грибами в одній сковорідці і прожарити ще 5-10 хвилин;
6. Печінка подрібнити в блендері, додати сирі яйця, молоко і трохи рослинного масла;
7. Посолити, поперчити і перемішати;
8. Викласти частину печінки на сковорідку і обсмажувати коржик з двох сторін по 4-5 хвилин;
9. Викласти грибну начинку між коржами;
10. Прикрасити торт будь-яким зручним способом, потім дати охолонути і подавати до столу.
Печінковий торт з морквою в мультиварці
Фото №4. Рецепт печінкового торта з морквою в мультиварці
Мультиварка, як завжди, допомагає зробити складне блюдо простим. З нею не доведеться стояти біля плити і перевертати вручну кожен коржик. Все що залишається зробити господині - це вибрати начинку і проявити фантазію під час прикраси.
Як приготувати печінковий торт в мультиварці:
1. Печінка промити, очистити від прожилок і пропустити через м'ясорубку;
2. Цибулю і моркву почистити, цибулю подрібнити і натерти на тертці моркву,
3. Одну цибулину і моркву додати до печінки;
4. У загальну тарілку розбити яйця, додати борошно, посолити і поперчити, ретельно перемішати всі інгредієнти;
5. Каструльку мультиварки трохи змастити олією і викласти вміст тарілки;
6. Готувати в режимі «Випічка» 1 годину;
7. Отриманий пиріг розрізати так, щоб вийшло два однакових печінкових коржа;
8. Розігріти сковороду, налити рослинне масло, обсмажити лук і морква;
10. Пропустити часник через прес і висипати до начинки;
11. Начинку перемішати, рівномірно розподілити поверх одного з коржів і накрити другою половинкою;
13. Натерти твердий сир на дрібній тертці і посипати торт;
14. Помідор розрізати на кілька часточок і викласти зверху торта.
Тепер ви знаєте, як приготувати печінковий торт за рецептом з фото. Смачного!