Паста з сьомгою, рецепт пасти з сьомгою у вершковому соусі

Часник - 1 часточка Масло вершкове несолоне - 50 грамів Вершки 20% -ої жирності - 1 скл. Філе сьомги - 300 грамів Макарони - 300 грамів

  • Кількість порцій: 4
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: 30 хвилин

Паста з сьомгою у вершковому соусі

Не рекомендується брати макаронні вироби швидкого приготування, віддайте перевагу твердим сортам, що не розваряться і не підведуть вас.

  1. Відваріть макарони в підсоленій воді, злийте воду, промийте їх при необхідності і відкиньте на друшляк.
  2. Філе сьомги наріжте кубиками 1-2 см завтовшки.
  3. На розігрітій сковороді з антипригарним покриттям розтопіть шматочок масла, додайте до нього пропущений через прес часник.
  4. До маслу і часнику викладіть сьомгу. Коли вона трохи підрум'яниться, зменшіть вогонь і посмажте її ще 3-5 хвилин на повільному, періодично помішуючи.
  5. Влийте до сьомги вершки і дайте їм трохи покипіти на невеликому вогні. Додайте дрібно натертий сир, зелень, спеції. Дайте суміші закипіти.
  6. Висипати на сковорідку готову пасту, добре перемішайте.

Подавайте до столу пасту гарячої, як тільки зніміть сковорідку з вогню. Розігріте блюдо буде не таким смачним.

Рецепт пасти з сьомгою в духовці

Знадобиться якісна фольга для запікання і паста з твердих сортів пшениці. Якщо ж таким способом ви хочете приготувати спагетті, відваріть їх не до повної готовності.

  1. Відваріть макарони практично до готовності, злийте воду і залиште їх стікати в друшляку. Дуже важливо, щоб не залишилося зайвої рідини.
  2. На соняшниковій олії обсмажте попередньо розрізану на невеликі кубики сьомгу, додайте цибулю півкільцями, обсмажують, поки він не стане прозорим, а сьомга не підрум'яниться.
  3. На деко постеліть фольгу. Зробіть з неї якусь подобу тарілочки з бортиками. Покладіть на дно пару шматочків вершкового масла.
  4. Висипати макарони на фольгу, зверху розкладіть сьомгу з цибулею.
  5. У склянку до вершків насипте трохи спецій, розмішайте і вилийте вершки до пасти і сьомги.
  6. Натріть твердий сир, підійде пармезан, голландський або російський, посипте їм майбутню пасту.
  7. Акуратно закрийте всі фольгою, поставте в розігріту духовку на 15-20 хвилин. У процесі готування загляньте, як йде процес. Якщо сир довго не плавиться, збільште температуру. Максимальний час запікання - 30 хвилин.

Подавати блюдо потрібно гарячим. Його смак добре доповнить легкий овочевий салат, а смак вершкового соусу прекрасно підкреслить свіжий кріп. Готувати таке блюдо краще на один раз, при зберіганні в холодильнику вершково-сирний соус густіє, блюдо стає вже не таким смачним і апетитним.

Схожі статті