Любов нашого народу до істинного італійському страві - пасті, - легко з'ясовна, тому що пасту легко готувати, а головне - швидко. Ти зможеш нагодувати всю сім'ю смачною ситним вечерею, навіть якщо холодильник напівпорожня і часу на підготовку зовсім мало. Чим менше часу ви витратите на кухонні приготування, тим щасливіше буде твоя сім'я. А смачна паста з беконом всіх залишить задоволеними і ситими.
Паста з сиром і беконом
Для цієї страви тобі знадобиться такий набір продуктів:
Підготувавши всі необхідні інгредієнти, приступай до приготування пасти з беконом:
- Цибулю дрібно наріж, а сир натри на дробової тертці, часникові зубчики роздави ножем, щоб вони дали сік.
- На сковороді закип'ятити вершкове масло, поклади туди і часник, і цибулю.
- Тим часом в киплячій воді вариться паста (як зазначено на упаковці - стільки часу і вари, але не більше 3-4 хвилин, не забудь посолити воду).
- З пасти злий через сито воду, а спагетті розмішати з ложкою оливкової олії, щоб вони не злипалися.
- Часниково-вершкове розтоплене масло обсмажуй з беконом, коли цибуля встигне злегка зарум'яниться.
- З беконом поступай так: можеш порізати його великими часточками або, якщо він тонкий, то скибочками розміром з чіпси, і кидай в сковороду.
- Смаж бекон не більше 5 хвилин, все залежить від того, наскільки він товстий.
- Виклади спагетті в неглибоку форму, потім посип зі сковороди беконом і сиром пармезан, раніше натер його.
- Постав форму в духовку на 220 градусів і готуй хвилин 7-10.
Паста з вершками і беконом
Щоб втілити цей рецепт в реальність, підготуй такі продукти:
- паста - 0,5 кг;
- жирні вершки - 250 мл;
- бекон - 300 г;
- пармезан - 50 г;
- масло оливкове;
- часник - 2-3 зубчики;
- мелений чорний перець;
- мускатний горіх - 1 щіпка;
- свіжа петрушка - 1 пучок;
- прованські трави або базилік.
Готується паста з вершковим соусом і беконом так:
- У каструлю налий воду за обсягом приблизно в 5 разів більше, ніж макаронів. Спар її, підсолити і кинь пасту. Вари не більш 4-5 хвилин.
- Наріж бекон скибочками або брусочками, роздави пресом часник, подрібни зелень петрушки.
- Розігрій в сковороді олію, виклади бекон і обсмажити його. Додай перець, прованські трави або базилік, часник, мускатний горіх. Даси бекон вершки.
- Дай соусу добре прогрітися на плиті.
- Злий з пасти рідина і виклади її в сковороду з соусом. Додай петрушку і залиш страву на маленькому вогні, накривши кришкою, максимум 2 хвилини.
- Розклади блюдо по тарілках і посип тертим пармезаном. Паста з беконом і вершками готова.
У цьому рецепті є один нюанс, якого потрібно дотримуватися: соус і паста готуються одночасно, що забезпечує страві всю повноту його смаку.
Паста з грибами та беконом
Таке блюдо можна робити і взимку, але особливо добре гриби йдуть в літню пору, коли хочеться їсти не дуже важку їжу, але при тому ситну і приголомшливо смачну. Для такої пасти візьми:
Готуй блюдо так:
Добре подавати таке блюдо зі свіжими овочами - огірками, помідорами.
Це звичайна паста, приготовлена не тільки з беконом, але і з яєчним соусом. Таким блюдом можна зловити двох зайців: і паста приготується, і заодно яйця. І ось тобі в одній тарілці все, щоб відновити витрачену енергію: і білки, і вуглеводи, і жири (до речі, карбонара - вельми калорійна, тому готуй її краще для першої половини дня).
Для пасти карбонара візьми:
- бекон - 100 г;
- спагетті - 450 г;
- оливкова олія - 3 ст. ложки;
- пармезан - 50 г;
- яйце свіже - 3 штуки;
- часник - 1 часточка;
- сіль перець.
Готуй пасту за наступним рецептом:
- До стану готовності «al dente» відвари пасту не більше 3 хвилин в підсоленій воді.
- Іди на приступ до приготування соусу: змішай в мисці 1 ціле яйце і ще 3 жовтки, додай потрібні спеції - збий масу віночком разом з сиром пармезаном, натертим заздалегідь.
- На сковороді в розтоплене вершкове масло виклади скибочки бекону, обсмажити його разом з часником 2-3 хвилини.
- У каструлю, де лежить паста, виклади підсмажений бекон з часником.
- Негайно заливай пасту яєчним соусом, щоб яйце в останньому спеку встигло схопитися, і добре розмішуй все разом.
- Можеш додати ложку вершкового масла і щедро зверху посипати кожну порцію тертим сиром.
Тепер ти вмієш готувати пасту різними способами: і з печерицями, і з сиром, і разом з беконом, навіть якщо сьогодні була паста на сніданок, завтра вона буде приготовлена зовсім інакше, і так можна ласувати дуже довго різними варіантами її приготування.